创意小厨娘
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【创意小厨娘】自己在家做香辣牛肉酱

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  • 今天给大家推荐一道我自己在家做的牛肉酱,可以当一盘菜直接下饭吃,也可以在吃面的时候当臊子,味道超棒的,如果你也喜欢美食,想了解我更多的美食菜谱,欢迎你关注我的微信公众号,搜素“朱小厨的美食”,关注即可。
    食材:
    牛肉末、香菇、胡萝卜、老姜、大蒜、大葱、豆瓣酱、黄豆酱、十三香、炒香的白芝麻、酱油、食用油和盐。
    操作方法如下:
  • 1、准备好所需要的食材,如上图所示。

  • 2、香菇和胡萝卜分别切成小丁,如上图所示。

  • 3、牛肉宰成肉末,如上图所示。

  • 4、葱姜蒜分别切碎,如上图所示。

  • 5、热锅热油,如上图所示。温馨提示:锅中要放大量的油,油一定要多点哦。

  • 6、下入葱姜蒜末煸炒出香味,如上图所示。温馨提示:炒料的这一步,一定是用小火哈,火大了容易炒糊炒焦哦!!!

  • 7、放入牛肉末转中大火,快速划散,如上图所示。

  • 8、当肉末颜色由红色变白的时候即可加入豆瓣酱和黄豆酱,一定要炒出香味,如上图所示。

  • 9、再下入切好的香菇丁和胡萝卜丁不断的翻炒,如上图所示。

  • 10、然后就是这么一直熬熬熬,蒸发香菇和胡萝卜的水分,如上图所示。

  • 11、最后熬到水分收干的时候撒入炒香的白芝麻、十三香、酱油和盐调色调味增香即可,如上图所示。

  • 12、出锅装盘,如上图所示。

  • 13、一次可以多做点儿,然后用玻璃瓶子装好放在冰箱冷藏室里,如下图所示。温馨提示:分装的玻璃瓶子一定要密封好,并且装之前用热水煮过烫一烫便于消毒哈。

  • 14、饿了下碗面条,淋上一点自己做的牛肉酱,味道超级好!


  • 喜欢的朋友们,赶紧动手试试吧!


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2017/05/18 16:05
更新于 2017/05/18 16:05

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