苹果狗
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五颜六色的水果糖葫芦DIY,避开玻璃添加剂,吃的才放心。

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  • 屋头一堆的水果,今天天气好,心情也不错。水果沙拉也吃sang了。看到没收捡的饼干模具,心血来潮,自己做水果糖葫芦。避开了外卖糖葫芦的玻璃添加剂。(建议大家不要给小朋友买冰糖葫芦吃,外面的加了玻璃剂,效果就是保证糖葫芦又脆又不化)。自己做的,放久点,糖衣就开始化了。
  • 食材:1.选时令水果,尽量选切开后不流汁水的;2.白糖500克,清水500克(糖和水的比例是1:1);3、烧烤竹签、饼干模具、色拉油少许、厨房纸
    【步骤】:
    1.水果洗净,用厨房纸吸干表面水分;
    ^_^提示^_^:需要去皮切块的水果,切块后也需要用厨房纸吸干表面水分,以保证在下一步裹糖时,比较容易操作;
    2.用喜欢的模具刻出形状,就可以开始随心意串串儿了;
  • 3.取不粘锅,到入冰糖和水,中火煮开转小火熬制糖至140度左右。(可以倒碗冰水,用筷子蘸糖液滴入冰水。如果糖液变脆,呈透明,就可以裹糖了)
    4.一只手倾斜锅,让糖都集中在一角。另一只手拿水果串最大面积接触糖液,迅速转动竹签,让糖液尽量均匀包裹水果。然后放在涂了薄薄一层油的盘中,自然冷却定型。心急的也可以把盘子放入冰箱冷藏5分钟,拿出来就开吃。
  • 涂了油的盘子(我用的是烤箱的烤盘)

  • 糖熬制中

  • 水果糖葫芦

  • 果汁冰糕全家福

  • 火龙果

  • 配火龙果

2018/04/11 13:23
更新于 2018/04/11 13:23 举报

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