捕风捉影
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新年新美食 香港厨神后人在成都开了家正宗港式点心——圯记粤品

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  • 论享受美食,成都人爱“苍蝇馆子”,香港则喜茶餐厅。
    香港街头巷尾的茶餐厅代表着香港这座城市的草根文化,而从传统酒楼脱离出来的点心店,则代表着香港精英阶层的餐饮习惯。
  • 场所不同,为客人们提供的饮食也各有差异,却展现了这两座城市闲适、包容的气质。故而,成都“苍蝇馆子”遍布大街小巷,香港的点心店也比比皆是。
  • 在成都,“苍蝇馆子”不仅是大家饱口福的地方,也是媒体普及前,成都人传播消息的场所。过去人们有了纠纷,有公信力的街坊往往在馆子里摆上一桌,把纠纷的双方叫过来,在街坊四邻共同的见证下,把问题矛盾解决掉。
  • 在香港,起到类似功能的就是点心店。在电影《叶问2》中,由甄子丹饰演的叶问为了在香港开办武馆,就在点心店和包括洪金宝所饰演洪拳大师在内的一众拳师比武,最后取得开办武馆的资格。
  • 成都如果有朋友想尝一尝香港地道的点心

    就不用千里迢迢跑到香港了

    在成都泛悦国际2楼

    有一家在香港人眼中都非常地道的香港点心专门店

    ——圯记粤品。

    它的老板是在香港有“厨神”之称的钟锦老爷子家族的第三代钟智杰
  • 厨神“钟锦”先生,蜇声国际,很多人都敬重他,1983年创办的东海海鲜酒家到现在34年保留传统、不断创新,客人滿意是“钟锦”的理念。
  • 而Gary钟是钟錦先生的家族第三代,他带着厨神家族的手法,来到成都开了“粤品”点心专门店。
  • 第一家在华润24城,第二家旗舰店店在泛悦国际Mall二楼,成都食客能以大众化的价钱,享受“厨神”家族的点心,真是一种享受。
  • 用点心做点心

    听说成都有这么一家地道的点心店,

    作为没事吃货怎么能够错过?!
  • 圯记来自Hong Kong,是地道的“香港人”,这一点可以从他们穿着的与港剧中服务员相似的服装就能看出来。一进圯记,右侧便是用繁体标示的奶茶店“站頭茶檔”(TEA STATION),这也是一家香港本地的奶茶店,老板邀请他们过来合作,方便客人们享受地道的奶茶。
  • 整个点心店装扮成暖色调,虽然正是成都冷的时候,一进门,却感到温暖的感觉。墙上挂着老板精心挑选的点心照片,看着就叫人口齿生津。
  • 说了这么多

    吃点让人暖心舒畅的美味吧!
  • 招牌鱼子烧麦
    皮薄、肉嫩,沾上配着的沙拉酱,吃到嘴里,慢慢咀嚼,缓缓吞下,从舌头到食道再到胃里,没有一处不妥帖。
  • 香港传统的点心——牛肉丸
    名字叫丸,个头却很大,和北方一些地方的狮子头大小相当。香港的牛肉丸里几乎不放淀粉,嚼的时候,肉在嘴里特别劲道,特别有弹性,饿的时候吃上这么一丸,很是解饿。
  • 蛋挞、叉烧包
    和过去吃的蛋挞相比,这里的蛋挞外沿的皮特别酥软,几乎轻轻一吸,就能到嘴里。中间部分也是甜而不腻,吃着很是幸福。右边看着像面包的就是圯记自创的xx叉烧包了,它外面一层是稣,中间是面皮,最里面的则是地道的叉烧,一口下去,三种感觉同时进入嘴里,外面的脆,中间的软还有里面的甜以及叉烧的弹,一层一层的感觉直冲入脑,让小于欲罢不能。
  • 鲍鱼烧麦
    烧麦是香港市民最常见的日常饮食,而鲍鱼则是过去大富人家才能吃上的珍贵食材,圯记将二者结合在一起,就有了雅俗共赏,上下同乐的味道。值得一提的是,烧麦里面的肉不像外面一些店铺用绞肉机搅拌成的一粒肉丸子,而是好多粒不同的小肉粒经师傅的手捏到了一起。

    烧麦一入口,各个小肉粒全部散开,各自在小于的舌头上弹来弹去,好像在给舌头做按摩一般,仿佛小时候吃过的跳跳糖,这感觉真是又好吃又好玩。
  • 流沙包

    吃的时候,千万不能像吃肉包子一样一口咬下去。你要先轻轻的把包子从中间撕开,一手一半,让里面的馅儿流出来,感受一下流沙的感觉。吃的时候,要用一只手的半只包子轻轻沾一下另一只里面的馅儿,让流沙馅儿几乎把皮都包上,然后再放到嘴里,这滋味,真是谁吃谁知道。

    在圯记能吃到最地道的港味,点心看着小,却非常扎实,人均60左右的价格吃出星级的享受哦!
  • 可爱的刺猬与小兔子

  • 避风塘虾球

  • 五福临门

  • 另外,针对近期为迎接新年的到来,店家还推出了限量款的暴雪圣诞雪人点心,酸酸甜甜的口味无论造型和口感都相当值得品尝。
2018/01/09 15:40
更新于 2018/01/09 15:40 举报

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