火筵家常
  • 441

    粉丝

  • 1264

    被收藏

  • 46

    被推荐

炝炒青酸菜,最下饭的四川小菜原来是这样做的

  • 阅读 30830
  • 分享 3
  • 评论 4
扫一扫
用手机继续看帖或分享到微信
  • 青菜在冬天快要结束的时候成熟了,这个季节是泡酸菜的时节,拉回来的青菜先晾晒收水,然后再清洗泡入坛子,泡的不同时段有不同的食法:泡一周用来炝炒或者直接红油拌着吃,那是下饭的美味小菜;泡上三个月,正好又是胡豆上市的季节,酸菜胡豆瓣汤爽口来了;泡上半年以上,那可就是酸菜鱼的根了哦。
    今天就是下饭小菜炝炒青酸菜。(应芝麻之邀来发帖)
    主料:
    青酸菜300g
    调辅料:
    菜籽油适量、干辣椒15g、花椒粒少许
  • 青酸菜切细

  • 挤干水分

  • 五成油温下入干辣椒节、花椒粒炒香

  • 下入酸菜
    快速翻炒出味

  • 起锅

  • 想了解更多川味美食
    现在就拿出手机搜索并关注
    火花石微信公众号:
    火筵家常
    huoyanhuoge
2017/04/14 16:43
更新于 2017/04/14 16:43
川菜 厨艺

热门评论

相关推荐

全部评论

就等您来抢楼啦!
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}
@
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}