花花酱酱酱~
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鳌虾海胆生蚝鹅肝无限量,最新鲜的海鲜刺身敞吃! ▏大成试吃团VOL.118

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  • 今年可能是成都的海鲜年,好多海鲜自助都扎堆上线!

    饭团也是每家店基本上都去肉测了一遍!顺便告诉你们一个好消息,饭团海鲜节真的!真的!开始啦,趁着我们大成试吃团118期福利一起赶上趟~
  • 饭团这回千挑万选,找到了这家全成都最贵的海鲜自助,惊不惊喜?刺不刺激?
  • 这么豪华的海鲜自助,肯定有小伙伴问,说是最贵,到底是好多钱一位嘛?

    嗯哼,一口价!498/位哦,再强调一遍,全成都目前唯一一家400+的海鲜自助!

    不过没关系,饭团请你免费去吃!
  • 你们知道这回的试吃名额是多少吗?啊哈哈哈哈哈,我就微笑着让你看图不说话~)
  • 真的是24位哦~而且报名方法超级超级简单!(这个后面说~)

    吹得那么凶,那这家自助餐到底跟其他家的有啥子区别嘛!现在花花仔仔细细给你扒...
  • 自从银泰in99开业以来,饭团是逮到机会就往那边跑,钱包包儿都要败完了~

    本着逢新店必吃的原则,基本上也是吃了不少。其中有一家,给我们留下了很深的印象。

    开业时就受邀去吃过一次,怕不把稳,这周我们又去了一次,综合来给你们分享~
  • 是个什么样的店呢?
  • 在它之前,成都比较出名的日料自助就是禾风、上井,人均200+。

    成都也有人均400+的海鲜自助,但形式基本上属于刺身+汤锅,吃得好乏味......但这家是日式以及西餐的做法。
  • ↑↑↑成都某知名海鲜自助,photo by 我是梦疯子

  • 我回去就在网上搜了下评论,广州店5千多条评论,4星半评价,word妈呀~
  • 成都的店,现在也有一百多条评论,综合评价还全是5星好评!
  • 去广州总店搜下评价,啷个长一大篇。成都的店也是,才开业好久哦~这么快就有死忠粉啦?
  • 我得不得是进错了网站哦(笑哭脸·jpg)
  • 严谨的吃货知道再翻下微博,全是一群恨不得自己有两个胃的人,你们冷静点啊喂~
  • 来个正式点的介绍,这家店是在广东创办的,才开了两年,就成了当地超火的海鲜放题餐厅!

    解释下“放题”是啥子,在日语里就是“自由的,不限制”的意思,香港人直译的外来语。

    其实就是自助的意思,不过他们家和传统的自助很不一样。

    食物即点即做,有条不紊,这才是吃日料的正确打开方式好伐。
  • 海鲜最需要的就是保鲜,这里的海鲜只有鲜活的,完全没有冻货。
  • 以下是展示区嗷,你可以看到那些东西可以点~

  • 据说是每天从世界各原产地到货的,不同的品种都会涉及!有一些品种花花都没怎么见过。

    通常这些海鲜的保质期在2-3天左右,每天回货,新鲜的食材几乎不会断哦~
  • so!你们现在一定巴心巴肺的想晓得,他们家到底卖得最安逸的是啥子嘛?

    嘘~以下涉及点单攻略嗷!
  • 三大前菜是南非青龙虾、蓝鳍金枪鱼腩刺身、澳洲和牛。感觉每一款都是超级豪华至尊级的食材。
2017/05/24 09:13
  • 南非青龙虾

    青龙虾在海鲜市场的价格可以卖到一百多块钱一斤,而且还很难买到品质好的。这种虾很好消化,蛋白质超高,吃了长高高。
  • 有芝士和铁板烧两种做法,芝士做法咸香入味,一口闷了芝士也不会觉得腻。而且上的是整整一只嗷!
  • 新鲜的虾肉肉质很紧致,缝隙之间完全没有水垮垮的感觉。
  • 蓝鳍金枪鱼腩刺身

    蓝鳍金枪鱼本身就是很难得的食材了,更不要说是鱼腩这种很好的部位了。

    在成都一定要是很好的日料店才能拿到的食材,而且价格也会卖得很高。比如之前饭团301俱乐部做的就是这种。
  • 从纹路上看,选的是中腩部位,脂肪含量适中。刚端上来的时候,肉质略硬,等几分钟再吃,口感最好。
  • 放置一会儿变软后,你会觉得肉在嘴里入口即化,感觉有油脂从嘴里迸出来一样,既有脂肪的甘甜鲜美,又有鱼肉微微的酸味。
  • 澳洲和牛

    和牛在牛肉中简直就是“lv”、“爱马仕”一样的存在,有刺身和川式两种做法。和牛会切成很薄的一片,脂肪分布得均匀,雪花状的纹路超好看。
  • 稍微等它化开一点,肉片开始卷边的时候蘸酱油最好吃。上面有它独有的牛油香气。
  • 川式的做法是咸香的口感,虽然没放红油,但酸辣味儿改良之后不仅没有掩盖住和牛的香气。反而使口感更加饱满。
  • 上面这三样,看起是不是超攒劲?
    but!!!
    只能选其中一样!每位限点一份
    (所以我觉得三个人一起去最好,这样三样都可以吃了)
  • 不过,莫方,下面这些全是无限量点的啦~
  • 虾的种类超级丰富,常规的牡丹虾、甜虾饭团先不说,因为很多人来他们家,最关注的就是鳌虾。
  • 鳌虾是一种只有在水质接近纯净的环境中才能适应生长的虾类。所以大多数鳌虾的产地都是接近南极的海域~
  • 他们家的鳌虾有三个种类:新西兰鳌虾、爱尔兰鳌虾、莫桑比克鳌虾 ~
  • 现在还记得到地理知识的小伙伴,应该看出来这三个地方的水域确实不错。

    要是在其他家吃鳌虾,点7只就能吃到400+。(单价68一只)这儿是无限量点耶,直接在鳌虾这儿吃回本了。好多人都是冲着这个去的~
  • 鳌虾的口感吃起来不像甜虾、牡丹虾那样鲜甜爽脆,它的味道是很软糯的,绵长,很弹牙的感觉。
  • 虾肉很通透,还有回甜的味道。但是每个种类的鳌虾甜度都是不一样的,所以一定要每种口味都尝尝~
  • 前面说到的海鲜,其实只是个小小的开始,上百种的海鲜,对于选择困难症来说,简直是要命啊~

    所以一份拼盘就全部搞定啦,每一种鱼类、贝类、蟹腿通通堆在上面。份量大种类多。
  • 搭配的颜色和摆盘有没有很美腻,这种规格拼盘在其他自助餐厅都不常吃到的呢~

    刺身里面比较特别的是它里面的帆立贝,很绵软的口感,跟以前我吃到的贝类很不一样。
2017/05/01 21:25
  • 蟹腿很饱满,细条状的肉质吃起来一点也不柴,有韧劲儿,蟹壳不用太使劲儿就能掰开~
  • 广东人管这个叫蟹宝,其实就是蟹黄蟹膏这类的精华部分。

    用了海胆调味,蟹黄蟹膏简直是绝配,味道的双重性太让人满足了。还加了玉米粒,不会被蟹味给腻到。
  • 现活现杀,生海胆略腥,所以一定要蘸酱油和芥末,包着下面的黄瓜一起吃,会缓冲一点腥味。新鲜的海胆依然有回甜的感觉。
  • 冻鹅肝是他们家的自制招牌,虽然他们家也有西式的煎法。但每个来的客人,几乎都会尝尝他们家的冻鹅肝。

    看着是冻的,其实味道一点也不腥不腻。吃起来不仅甘甜回味,还有淡淡的酒香。口感绵长,一小块刚刚好~
  • 后来才知道,做的时候就是要用红酒浸泡一整晚,才能让它入味。

    煎鹅肝我们也尝过,酱汁调的很好,没有太大的惊喜,可能太喜欢冻鹅肝的味道了。
  • 小火锅的配置是一人食的,但是吃自助的话,几个人吃一份就可以了。

    有泡菜锅、相扑锅、牛肉锅和冬阴功锅四种,我们尝过其中的三种以后,发现味道最棒的就是相扑啦。
  • 配备的牛肋条、牛肉片这些的,音子回来一直跟我说用的好好,恨不得再点一份。还有很对四川人胃口的干海椒面。
  • 下面还有不少川味儿的菜品。老板想得太周到了~

  • 象拔蚌真的太难拍了,因为一端上来,就会遭抢得干干净净,很脆,味道很川式,连点了两份都吃完了。
  • 说到牛舌,我们去第二次的时候,它加了辣椒在里面炒,比第一次吃到的味道好太多了。

    选的也是澳洲牛舌,韧性是够的,很薄的一片让它更加入味了。
  • 油炸的我们点了南瓜和番薯,表面没有多余的油,一口香脆,吃完了前面的肉类,来一口很解腻。
  • 吃到最后还有超独特的甜品啊~

  • 焦糖炖蛋看起来挺普通的,上面是层焦糖,底下是鸡蛋和牛奶做成的布丁,光吃一份完全不够啊。蛋液和奶香味儿都超浓郁。
  • 燕窝冰淇淋最后每人可以点一份,有抹茶、巧克力、提拉米苏、蓝莓,四个味道。

    提拉米苏和蓝莓有时候还断货,全是哈根达斯的。燕窝放在冰淇淋上。完全让人禁不住诱惑好伐。
2017/05/01 21:43
  • ps:燕窝哈根达斯每人限点一份,没有燕窝的哈根达斯可以随意点

  • 说到一家店给你最直接的感受,那一定是从服务上来说哒~

    服务生站在你附近,我们有需要的时候马上就听得到招呼。换碟真的很勤,反应超快。
  • 吃鳌虾的时候不太会剥,壳很硬,还有点扎手。服务生看到了就会过来很耐心的教你,一会儿我就学会了。(快夸我~)
  • 自助餐摆盘最讲究的,现在我只服这一家,海鲜现杀现摆现上桌,就拿这个刺身来说,摆盘真的不错。
  • 酒水会直接推到你面前让你选,都是配餐很正式的酒水。

    有香槟、梅子酒、清酒这些。香槟看到都是放到冰桶里的,喝完一杯之后,再上一杯新的~

    还是冰冰的,口感保持的很棒嘞~
  • 进门的地方有饮料,要你自己过去拿,不过没有鲜榨的果汁哈。

  • 最后跟你们说说环境啦,低调奢华的设计,就餐的氛围就很好,座位之间有很一定的距离。不会被打扰。
  • 整体的面积和装修风格,跟在广州的总店相差不大。装饰风格很贴近餐厅的主题。
  • 逼格和档次也是在成都数一数二的!
  • 操作台是明档,连玻璃都没有哦,全透明的制作过程。感觉他们对自家的东西都非常有自信。
  • 看到最后有福利!

    Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题
    地址在天府大道北段1199号银泰中心in99L6层612A号
  • 饭团有试吃团带你们免费去吃啊~

    好啦!!现在跟你们说咋个报名参加试吃团!

    想去的小伙伴,报名方式超级简单哦,回复可见哈~
2017/05/10 14:41
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2017/05/01 22:04
  • 锵锵锵锵!!!!艾维巴蒂~

    万众瞩目的史上大成试吃团之超豪华的海鲜自助,终于选出第一批试吃的小伙伴,这次选出来了6位小伙伴,由两位小编带队哦~
  • 名单如下:

    魏成成、吴嘉、包子、许倩、赵洋、小池

    我们选出的小伙伴,除了很喜欢吃海鲜以外啊,对海鲜的烹饪和吃法都还是很有研究嘞,而且经常在外面吃的店也比较多。
  • 今明两天之内,花花会发短信给以上六位小伙伴,请注意查收~

    接下来还有两批试吃的队伍,请大家不要灰心哦,说不定下次花花就给你打电话啦~
  • 又过了两个星期啦~

    现在公布第二轮试吃的名单:
    邓莹、王昕妍、赵川、徐奕杰、八哥、张小艾
  • 我们的试吃活动还有最后的第三场哦。

    端午之后会公布名单,小伙伴们不要太心急哈,活动多多,大家都可以参加咩~
2017/05/25 10:34
更新于 2017/05/25 10:34 举报

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