敏敏儿YES
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这种菜有“毒”,而且我已经“毒火攻心”啦

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  • 这两天,天气渐渐回暖
    敏敏脱下秋裤,收起羽绒服
    穿起我的小碎花裙子
    享受明媚春天带来的丝丝惬意
    但是最令敏敏开心的是
    又可以吃到好多野菜啦
    清明菜,折耳根,椿芽,狗地芽。。。
    敏敏最近折耳根吃得最多
    感觉整个身体都散发出折耳根的香味啦
    北方童靴可能会觉得这是
    “直击灵魂的味道”
  • 但是,它真的很好吃呀
    不喜欢这个味道的可以多吃几次
    万一,哪次你就喜欢上了喃,呜呼呼呼
  • 毕竟,折耳根烫火锅
    凉拌
    炖汤
    作为辅料
    都很好吃呀
  • 于是,我就整理了一下
    给大家分享一下折耳根的几种做法
    我晓得,你们会喜欢的。


    腊肉炒折耳根

    炒过的折耳根绵绵的,和腊肉的香味融汇在一起,欲摆不能,饭都要多下几碗咧。

    食材:腊肉,折耳根,蒜苗,豆瓣
    做法:
    1,腊肉感觉洗净,煮熟之后,凉冷,然后切成薄片。不要太薄了,因为毕竟还是油爆爆的才好吃,哈哈哈哈
  • 2,炒锅里面倒入少许菜籽油,少许哦,因为我家腊肉肥厚,所以油倒得少。油烧热之后,倒入腊肉下去熬,熬到你喜欢的程度。喜欢吃油爆爆的就不要熬那么干就是,喜欢油渣样的感觉就多熬一下。
  • 3,熬好腊肉之后,倒入一勺豆瓣翻炒一下。然后倒入洗净并且切成小拇指长度的折耳根
  • 4,翻炒两分钟之后,倒入切成节的蒜苗,蒜苗炒香就可以起锅了哦。不用放盐了哈,因为豆瓣和腊肉都有盐了的哦。
  • 看嘛,好有食欲哦,香得很呢。
  • 折耳根排骨绿豆汤

    第一次做这道汤的时候,就被他的味道折服了,而且绿豆和折耳根都是清热解毒的,多喝对身体好哦。

    食材:折耳根,绿豆,排骨,姜
    做法:
    排骨焯水洗净之后,加入炖锅,里面加入适量水再拍入两块姜和绿豆,一起炖到排骨软烂。
    加入洗净切成小拇指长度的折耳根炖20分钟样子就可以啦,最后撒点儿毛毛盐,好喝得很呢。

  • 凉拌折耳根

    你们可别笑敏敏哈,敏敏第一次吃凉拌折耳根根根还是去婆婆家吃团年饭的时候,以前我家都只吃折耳根叶子的。一桌子香肠腊肉各种烧猪蹄子,吃腻了这些嘎嘎,就只有凉拌折耳根最逗人爱啦。而且,他们那边还用泡菜和折耳根一起凉拌,只需要淋点儿辣椒油,生抽,盐,味精,就是一道解腻下饭的凉菜啦。
  • 胡豆拌折耳根

    胡豆拌折耳根可是一道经典菜啦,小时候我家最爱把这两样食材一起凉拌,可能因为它们是一个季节的吧。虽然我不喜欢吃胡豆,但是我会把折耳根吃光光呀。

    食材:折耳根,胡豆,辣椒油,味精,花椒面,盐,生抽
    做法:
    1,折耳根和胡豆洗干净
  • 2,胡豆放清水里面煮熟,沥干水分备用
  • 3,盆子里面放入辣椒油,花椒粉,生抽,味精,盐,然后放入胡豆和折耳根一起拌,豁哟,香得很咧
  • 猪心拌折耳根

    材料:折耳根,猪心,姜,蒜,味精,生抽,辣椒油,花椒
  • 做法:
    1,猪心放入加了姜片,料酒,花椒粒的清水中,大火煮到猪心熟了为止。差不多半个小时就煮熟了。判断猪心熟没有熟可以用筷子插一下,看看中间有没有血水渗出来,有血水就还要再煮一下咧。
    煮熟的猪心凉冷了,切片备用
  • 2,姜蒜拍碎剁成粒,然后把所有调料放入盆子里面
2018/04/07 22:57
  • 3,把折耳根和猪心放进调料盆子,然后和均匀,就可以啦。折耳根增添了这道菜的香气,也可以起到去除猪心腥味的作用呢
  • 大家还有什么折耳根的吃法
    别 忘了在下方留言告诉敏敏哦
    毕竟 吃货们要紧紧团结在一起呀

    敏敏个人美食公众号:敏敏儿的小厨屋
    个人微信:wu_minminer
2018/04/07 23:04
2018/04/07 23:05
更新于 2018/04/07 23:05 举报
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