锦江张曼玉
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新鲜金枪鱼刺身配坚果鹅肝 301俱乐部的高质量尾牙

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  • 过年啦!最近大家是不是被各种团年聚餐和尾牙轮番轰炸呀哈哈哈,短短两周我已经吃成了一个胖子,每逢佳节胖三斤,仔细一看三公斤要说这么多顿聚餐当中,质量最高的还得属301俱乐部的尾牙哟!
  • duangduangduang,这次我们吃的就是这条来自日本鹿儿岛的金枪鱼啦!这条鱼早上才飞来成都,重达106公斤!价格嘛自然是不菲的,据说一条要人民币六万哦~
  • 赵大厨亲自开鱼!激动啊!啊啊啊我还是第一次看开鱼~
  • 你们觉得大厨长得像谁

  • 鱼头切下来了,好好好大一个!感觉一个头就占掉了三分之一。

  • 看到粉红色的那两块肉了吗?那是鱼身上最最最好吃的部分,量也是很少的!大厨说一般都留着自己吃了哈哈哈哈

  • 接下来切鱼身。

  • 好漂亮的肉!

  • 新鲜的鱼切出来肉质层次分明,接下来就要按照部位分别切块保存啦。

  • 看到这些肉我已经忍不住流口水啦

  • 美不美?这个部位的肉油脂饱满分明,是极品啊,想吃就给大厨打call。

  • 围观群众纷纷拍照留念

  • 切完鱼终于可以开吃了,先来看下这次尾牙的菜单:
    前菜:鲜筋子
               鱼子酱海胆金枪鱼泥吐司
    坚果鹅肝

    沙拉:黑松露车虾牛油果沙拉

    刺身:金枪鱼四种、大竹荚鱼、长崎扇贝、鰤鱼

    烧物:金枪鱼兜盐胡椒炙烤
               
    蒸物:酒蒸钓真鲷

    强肴:坚果鹅肝

    寿司:金枪鱼赤身、赤贝、鸡蛋寿司
     
    锅物:石狩锅

    甜品:日本蜜瓜、草莓
  • 最上面的是鱼子酱,中间是海胆下面红色的是金枪鱼的极上部位。

  • 鱼子上还放了金箔。

  • 太太太鲜美了!在成都也能吃到这么棒的刺身感觉好幸福。

  • 第一份刺身有金枪鱼,大竹荚鱼、长崎扇贝、鰤鱼,新鲜看得见。

  • 甜滋滋

  • 这个是炸虾色拉

2018/02/07 21:16
  • 鹅肝表面煎得脆脆的还有一层甜汁好好吃!

  • 此刻胖死也没有怨言!

  • 这个就比较清淡一些了

  • 我最喜欢的金枪鱼刺身!四种部位!四种!就是刚刚那条鱼身上的

  • 瞧这肉质纹理分明美貌不可方物

  • 还有烤鳗鱼!

  • 配饭一级棒!

  • 锅物上来了,终于有热乎乎的汤喝了,里面的娃娃菜比肉还要好吃诶

  • emmmmm汤全部喝光

  • 寿司来啦!

  • 最后的甜品是水果,哈密瓜据说也是日本的,超甜!听说伊势丹有卖我要赶紧去买一个。

  • 大德的食材不能不说真的很赞,就是这次可能因为人太多上菜的顺序有点儿混乱如果想吃到最新鲜的金枪鱼这几天大家可以赶紧去了,毕竟刚杀的鱼哈哈哈。最后感谢音子和301俱乐部,很棒的尾牙!么么哒!
2018/02/06 13:44
更新于 2018/02/07 21:16 举报

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