创意小厨娘
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【创意小厨娘】五彩斑斓的水果汤圆

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  • 今天是正月十五元宵节,小厨娘在此祝大家元宵佳节快乐!今天我要给大家推荐一款特色汤圆-----水果汤圆。第一次吃水果汤圆,吃第一口是水果的甜味,再吃第二口就是黑芝麻和花生的香味,一点儿也不油腻滴。

    食材有:圣女果、猕猴桃、苹果、芒果、橙子和红心火龙果、汤圆粉子和汤圆心子。
    操作方法如下:
  • 1、准备好所有颜色的水果。

  • 2、所有的水果洗净后切成小块。小窍门:苹果切成小块后,一定要立即浸泡在盐水里防止氧化哦。

  • 3、用破壁机或者榨汁机打成汁。小贴士:越浓的汁颜色就越鲜艳哦。

  • 4、在汤圆粉子里加入火龙果汁和面。

  • 5、慢慢揉搓成团。小窍门:一勺果汁一勺汤圆粉比例是1:1,这样调出来的粉团干湿度刚好合适。我在打汁的时候几乎没有加水,所以打出的汁很浓颜色也很鲜艳。

  • 6、其它颜色的面团按照火龙果汁和面的操作方法做,做完后如上图所示。

  • 7、我用的是赖汤圆粉子和心子,因为时间的关系我就买的现成的汤圆心子。

  • 8、把黑芝麻馅料和花生馅料搅拌在一起。

  • 9、揉搓成一个个的小剂子,均匀的搓开,如上图所示。

  • 10、把汤圆心子放在中间。

  • 11、搓圆即可。

  • 12、把所有颜色的汤圆都包好,如上图所示。

  • 13、下锅煮几分钟就好了,上图是成品图,看这颜色是不是特有食欲啊?

    谢谢你,看到了最后。

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2018/03/02 15:15
更新于 2018/03/02 15:15 举报
厨艺 水果 小吃

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