贝塔开坦克
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一家网上许多人夸的网红抹茶店,味道真的有这么好吗?

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  • 提起抹茶要很自豪一下,抹茶起源于隋唐时期,是源于咱们国家的,但不知道为啥茶叶(泡茶)最后取代了抹茶在国人心目中的地位,以至于最后居然流行于日本= =

    好像我们知道的比较多的抹茶都是来自宇治,我也是,以前去关西玩就一定会坐电车去宇治站,个人觉得京都府不是最美的,你去宇治走一走,你能爱上这小镇。

    最有名气的应该是伊藤久右卫门吧,在日本是一些被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商,而且它名下的抹茶产品名气都很大,包括各种伊藤冠名的绿茶,最近网上很流行喝伊藤特浓绿茶刮油减肥。伊藤好像历史很久远了,按照国内的说法就是,这算是家族产业,三百多年了吧好像,以前看书上有介绍过。

    一保堂和伊藤的历史差不多,但一保堂在国内比较冷门,就不提了。中村藤吉时间要短些,但是它以前是大正天皇大典时的指定茶,算一算时间好像之所以它出名也就是因为曾经是御用茶吧。

    祇园辻利绝对听过了,很多人在自动贩卖机或者便利店想喝绿茶,觉得伊藤苦了,那第二个选择就是辻利,茶味淡点,相对来说甜一些。不知道你们有没有买过抹茶粉,其实在霓虹买抹茶粉,就价格上来说,辻利比伊藤便宜很多,但为什么有这个定价差,具体差在哪大概除了资深抹茶粉外没人能说出来,我也不懂。不过听在星巴克打工的人说过,好像星爸爸店里用的抹茶就是辻利。

    还有的就是丸久小山园,也是很有历史的一家宇治抹茶店。其他的还有什么赤门通园之类的,听说过,但没具体了解了。
  • 现在抹茶普及率很高了,很多年轻人都喜欢,尤其是甜品类,成都这两年都开起了好多家。扳手指算算,出名的有哪些?ZEN茶'fe,初代,西尾,青岚玉福,森山抹茶本铺和无邪。

    今天讲的,就是其中一家。

    网上很多帖子只要是在推荐成都的抹茶类甜品,这家店十有八九会上榜,我也是看大家都夸,就拉着朋友兴冲冲的去了,基本上把出名的都点了一遍,人均四十的店我花了近三百块,现在跟你们挨个儿说说。
  • 第一次去一家抹茶店,必点的是什么,抹茶千层,我觉得这是最考功底又不会难吃到哪里去的。千层外观不硬挺,每层皮的厚度不算均匀,但我觉得一块才28块,就这价格,要求太苛刻就有点过分了。

    味道的话满分十分最多给七分吧,也不是没有日本的蛋糕店会这样撒抹茶粉,但是别人的抹茶粉是又苦又细又香,它家的是又苦又细没有香。加分点是奶油不甜,吃着不腻,而且还配了一小杯酸梅汤,综合下来光是有这种想法就很到位了。

  • 水信玄饼做得很漂亮了,特别上镜,这个外观无可挑剔。我这份应该是盐渍樱花,浸泡后外观比蜜渍更漂亮些,而且没有太泡开的样子,可是从味道上来说,蜜渍樱花更适合做甜品。

    谁都知道水信玄饼的原料其实就是白凉粉吧?是没有任何味道的。这家店竟然这么赤果果的就端上来了,震惊!好歹配点有味道的小糖水啊,我买来又不是只为了拍照。

    写文章之前我有搜了下,好像店主终于发现了这个大BUG,现在的水信玄饼都会加类似于红糖浆之类的东西提味道。

  • 提拉米苏是店铺推荐,果断点了。很可爱的小盒子,抹茶粉没铺均匀这点都可以忽略不计,但是我不太懂里面的构造,除了奶油外,还有碾碎成粉末状的东西?是饼干沫还是黄豆粉我没搞清楚,反正吃第一口的时候没有察觉到,刚吃近嘴里就呛着了,非常心塞。朋友的意见和我一致,我们觉得里面用的不是手指饼干。

  • 樱花冻芝士蛋糕,不推荐这个甜品。可能因为芝士的缘故,加了黄油,奶油和奶酪(大概还有酸奶)的缘故,本身就非常腻,再加上上层带咸味,总体的味道是又腻又诡异。

  • 再来细看这朵樱花,是凝结在了表面,这有两个可能,一个是先做的“果冻层”再摆的花,这样方便是方便,但没有包含在果冻内的部分就不美观;还有一个可能性是,磨具不够高或者底层太厚,导致做果冻层的时候,倒入磨具的水不能盖住樱花。无论是哪种,最后的成品都让人不满意。

  • 抹茶星冰乐本来是我拿来解腻的饮品,没想到,很腻+1,奶油倒是泡打得很细,就是穿插在各种很腻的奶油中,就觉得特别特别一般。单点是可以的,如果你点了其他抹茶甜品,最好不要再点抹茶星冰乐了。

  • 这道甜品有个很少见的名字,叫抹茶巴巴洛瓦。

    虽然现在大家把果冻类的甜品都叫布丁,但实际上布丁分三类, Custard是牛奶鸡蛋布丁,Bavarois是果冻,Mousses是幕斯,所以,其实直白来讲,抹茶巴巴洛瓦就是抹茶果冻。

  • 果冻这个词能联想到什么?口感顺滑对不对,清新爽口对不对。没有,这些都没有,千言万语汇成一个字:腻。它的味道不是逐渐带有层次的,是完全分开的两部分,果冻部分甜,上面抹茶粉苦,完全没有融合到一起的感觉。

    我不太懂为什么这家店无论什么甜品都喜欢在上面撒抹茶粉,果冻诶,撒抹茶粉做什么。

  • 熔岩蛋糕是我这次到店里最期待的甜品,网上看见的形容啊,那叫一个好!像熔岩一样破开坚硬的外壳后岩浆会流出来。就问你心不心动!

    刚端上来的时候我的心里就一声“哦豁”,表面都有点下陷了,怕是这层壳只是个纸老虎,包裹不住滚烫的内心。

  • 果不其然,用勺子戳一下都不能完全切断,表壳一点都不硬,软趴趴的,味道很一般,冲着熔岩蛋糕去的可以放弃了。用我朋友的话来说,这就是个山寨货。

    我们还点了冰淇淋单球和抹茶焦糖布丁,因为是电子点单,当时也没问这个1度到9度还是10度来着是什么意思,就点了个1度,后来才知道是抹茶的浓度,这个我们点错了,所以不作评价。

  • 它家点单方式也是个槽点,店铺位置比较偏,进店后用不了4G。它家是电子点单,就是你用微信扫它家的二维码,会出现点餐页面,因为4G用不了,所以只能用WIFI,WIFI又非常慢,我们那天光是点单都起码花了二十分钟。当时还有客人嫌麻烦因此走人的。

    总体来说我觉得这是家很不值得去的店,当时在出店后我第一个想法就是,白费坐车坐过来那么长时间了。横向对比其他抹茶店,价格比其他店要贵那么些,味道却和其他店差不多,甚至要差。可能再在附近逛街,我会点它家的抹茶冰淇淋球,分抹茶浓度等级,还蛮有意思。

    写了这么多,有没有看出来是哪家店?

    嘿嘿,彩蛋里给你答案。
2017/10/10 16:59
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2017/10/10 17:00
更新于 2017/10/10 17:00 举报
甜品 城南

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