这是Q小姐
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【减肥路上最大的敌人是会做饭的自己】美味低卡无油版烧牛肉

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  • 过完年后女生胖友圈里出现频率最高的词大概就是“减肥”了吧?作为一个连续几晚吃素的我,都面有菜色了~索性把今天作为“福利日”,做一个相对低卡、无油版烧牛肉~
    主料和配料如下:
    白色小碗里的配料包括:花椒、干海椒、八角、桂皮。具体的量根据自己的口味,和你买的花椒麻不麻、海椒辣不辣而定~
  • 调味料们:
    没有黄酒可以用料酒或白酒,没有黄冰糖可以用白冰糖或白砂糖。反正一切随缘,毕竟做人做菜,最重要的是开心啦~~~

  • 牛肉冷水下锅,加姜片,烧开。

  • 煮2-3分钟,撇去浮沫,(打泡子!)把牛肉捞到一个锅里。

  • 把配料全部倒进去!可以做作的摆一下盘(guo),反正煮出来也看不出来了~

  • 加黄酒,生抽,老抽(几滴,上色用),冰糖,再加冷水,淹死他们!
    大火烧开,转小火慢炖。

  • 不知道是不是因为太香了,在这个过程中,烟感报警器居然响了!吓得我赶紧打开了抽油烟机(明明没有放油也没有炒制好吗!)顺便尝尝味道,根据口味少量多次的加点盐。

  • 用铸铁锅炖了一个小时左右,牛肉差不多比较软了,下土豆。(也可以加胡萝卜什么的)土豆通常煮20分钟就软了,不要下太早,坏汤。总之就是牛肉已经可以吃了再放土豆!

  • 土豆烧熟了就要放起锅前最后一个调料,(一个没有出现在刚才照片上的调料!)在此,我决定设置一个“仅回复可见”:

2018/03/09 11:06
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/03/08 19:11
  • 搅拌均匀就可以关火了~放上装饰物香菜就可以上桌了!是不是很简单!傻瓜版的!不用烧油,不用炒制,也不需要掌握火候,更加不会被烫到!(切肤之痛....
    相对于传统炒制的做法,这个烹饪方法热量相对低些,更健康,并且更大限度的保留了牛肉的本味,吃起来肉香浓郁~
  • 你根本无法想象,完全没有炒制、用水煮方式做出来的烧牛肉有夺好吃!!我就是上天派来惩罚我自己的吧!!!这几天的草都白吃了,keep也白练了!生气气!!!

  • 记得回复看【很重要的小tips】嗷~~~
    谢谢观赏~~~下楼跑步去了!!!

2018/03/09 10:53
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/03/09 10:31
  • 很多同学问这个锅,是网易严选的珐琅锅哈!个人认为品质一般,肯定和大牌不能比,不过胜在性价比和颜值,要求不高的同学可以入~
2018/03/12 12:56
更新于 2018/03/12 12:56 举报
川菜 城南

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