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【狂叔厨房】滑嫩、麻辣鲜香的仔姜兔

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  • 菜肴名称:仔姜兔
    烹饪技法:炒
    用料数量:
    主料:鲜兔500克
    辅料:仔姜100克
    调料:菜籽油1/2汤匙,料酒4茶匙,淀粉3茶匙,豆瓣酱2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,盐1/3茶匙,盐1/3茶匙,白糖1/3茶匙,青椒5根,小葱3根,红椒2根,泡姜1撮,花椒1撮,泡海椒1块
  • 剥皮鲜兔,宰成大块;

  • 加料酒、胡椒粉抓上劲,放盐、味精、淀粉、水,抓均匀。

  • 青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗,仔姜切丝。

  • 多油、中火,将兔肉块倒入划散,兔肉变白捞出。

  • 留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香;

  • 下泡姜、泡海椒颗翻炒后,倒入姜丝翻炒;

  • 下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒;

  • 放葱段;

  • 翻匀出锅,洒熟白芝麻即可。

2018/01/18 10:40
更新于 2018/01/18 10:40 举报
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