工商小勇敢
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洋河开了5年的乡村味道,红汤羊肉+农家菜下女儿红!

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  • ​“乡村味道”,是否耳熟?总觉似曾相识。如果你常走洋河一路到观音桥,必然对它有印象。哪怕没吃过,总觉在哪见过。

    殊不知,这家店已在洋河开了5年,5年一直保持很火,没得法,特色太明显,味道还好吃。上周末在那儿吃饭,一大桌子菜竟有“过年”感觉。

    老板是江浙人,还对一些江浙菜和重庆菜做了些创意融合,特色已非常明显。这个冬季,还温馨推出武隆红汤羊肉,全是蟹黄的油焖固城湖大闸蟹, 再下点绍兴女儿红,不摆了。
  • 是不是很面熟?是不是觉得看到过?是不是有农家小院的感觉?店名跟风格自成一体,人家做的确是“乡村味道”。

  • 全实木装修,听说是俄罗斯松木,古色古香中式风格,看着很新,因为重装过。红木家具坐起,大红灯笼挂起,确实有过年感觉,在这里吃饭等于天天“过年”。

  • 包房以各个地方的“村落”来命名,包房之间以一道大铁红门相隔,推开又是另一番景象。

  • 羊肉汤锅用的是鲜活羊子,武隆红汤羊肉的手法煮一大锅,辣而不燥,刚端上桌油香扑鼻,而且别看红汤,用勺子荡一荡,轻松荡出一大碗清汤喝,这种红汤分离出的清汤,异常可口。里面羊肉吃起点都不燥,很鲜嫩。

  • 油焖大闸蟹,来自固城湖的大闸蟹,开始到处找手套,结果已做切割处理,用筷子就可直接吃,而且蟹黄完整的保留在壳内,蟹黄的量也是如此饱满,大大的满足,油焖的汁水侵入蟹黄,十足的入味,这道菜五星好评。

  • 手套也有,个性十足,是不是觉得真的是“套套”?

  • 精品肉蟹煲,肉蟹煲是江浙那边比较流行的一种做法,是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。乡村味道家融入了重庆红油味道,所以吃起更入味,肉蟹果真全是肉,吃起满足,软糯的年糕更是这道菜的精华。

  • 吃了这么多热菜,怕这道人气凉菜被盖过去了,所以先介绍下它。冬天吃凉菜没关系,有一大锅红汤羊肉,早就热的冒汗了,这道正好散下热。凉拌花甲是它家人气产品,每天还限量,花甲不敢存多了,为了保证新鲜,毕竟要用活花甲烹饪。用特殊辣椒汁拌过的花甲,再以香菜、姜丝提味,整个味道不摆了,精华在于汁水,每一口就是一次贪婪的吮吸。

  • 青菜牛肉,属于重庆黔江菜的一种,荤素合炒的菜系,牛肉和青菜相辅相成,互相吸取对方味道,牛肉带青菜的清香,青菜带有牛肉的肉感。

  • 干锅茶树菇,有汤锅,有炒菜,也有干锅,太齐了。这锅刚端上来就着不住了,作为从小到大爱吃腊肉的我,熟悉的肉香。茶树菇混炒腊肉是重庆这边比较流行的一种吃法,肉香菇香双管齐下!

  • 土鳝片,就是土黄鳝,活的鳝鱼分辨很简单,肉质是嫩的,带韧劲儿。黄鳝有腥味,一般用胡辣壳爆炒的方式可压下去,入口有胡辣壳的香辣,非常可口。

  • 过水鱼,重庆江湖菜的名菜,做法就是一整条鱼,浸泡在红油里,底下有味。表面更是撒上丰富的青红椒等一堆乱七八糟的辣佐料,上面有味。整条鱼就是一个“有味”,结合活鱼自身的甘甜,整条鱼可谓是重庆人的最爱。乡村味道做的也之正宗,一口鱼肉夹杂佐料一起入口,香辣十足。

  • 牙签肉,牙签串着肉,肉用胡辣壳爆炒过,所以特别香,一口一道“辣力”,非常香!

  • 腊味土豆片,炸干后的洋芋片超好吃啊。

  • 他们家酒不只是丰盛了,因为有重庆少见的女儿红,而且还可以温酒,重庆不兴喝黄酒,但是黄酒也是别有一番滋味的酒哦。其他果酒种类也很丰富,山楂酒、梅子酒、玫瑰花酒等。

  • 之前说过乡村味道的装修很用心,几乎全实木,结果墙上的书画也大有来头,反正都是国内顶级大师出品。

  • 乡村味道的位置很好找,就是从洋河一路往观音桥方向,而且它正好是在路口,就在设计院正对面。

  • 推荐美食:渝江源乡村味道
    美食地址:江北区洋河一路18-57号(设计院对面)
2017/11/29 14:38
更新于 2017/11/29 14:38 举报
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