博酱
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肉食者夜的狂欢 江北区的“人生一串”

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  • 街头巷尾,市井里弄
    江北的夜晚因为烧烤而灯火辉煌
    没了烟火气,人生其实就是一段孤独的旅行
  • 就像纪录片《人生一串》的第一集“无肉不欢”中提到过的:
    “最好吃的烧烤,也许就在你家楼下”
    今日特来推荐江北区的三家夜间烧烤
    江北的夜猫子们快来寻觅你们那区的“人生一串”吧!
  • 九炉匠秘制把把烧
  • 把把烧起源于云南昭通,发扬光大于宜宾,区别与重庆烧烤,少了重油重辣,多了些香甜滋味。这不,九炉匠秘制把把烧将泸州烤了几十年把把烧的大厨及其团队带到重庆,只为带给重庆人正宗的泸州美味。

  • 每一桌的把把烧上桌后都会盛放在会加热的小烤炉上,一把一把的肉串还在香滋滋地冒油,惹得肚子里的馋虫翻腾!吃下去也是又嫩又辣,入口弹牙,越嚼越有肉味!

  • 店内招牌把把烧品类繁多,烤猪皮软糯厚实,五花肉每一串有穿有两条长肉,肥瘦相间,也是入口爆香带点回甜。牛半状就是一坨肥肉一坨瘦肉交叉排列在竹签上,一口下去,脂香味充溢整个口腔,冲击灵魂深处的幸福感。

  • 特色包浆豆腐咬下一口,立即爆浆的口感非常惊喜!由于是慢烤出来的,口感非常嫩滑。再加之铺满的泡椒、折耳根、肉末、香葱,裹着吃当真是完美呀。

  • 还有每天店里都会供应新鲜的手搓冰粉,冰冰凉凉、爽滑细腻,在重口味的烧烤之后来上一碗,岂不爽哉!

2018/08/30 10:51
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/08/30 10:31
  • 袁师傅
  • 袁师傅的弹子石老店总是排着长队的,去晚了,好些肉类还没有了。如今的江北店减轻了肉食者的排队之苦,撸串环境得到了质的提升,并且串还是原来的味道!

  • 下午四时,肉食大军未还抵达战场,店员们就开始忙活起来。为了保证肉的新鲜与口感,店内阿姨们都是现切肉现串上竹签。在如今这个“不敢在外随便吃肉”的年代,老板告诉我们,袁师傅就是可以让你放心大胆的吃肉!

  • “串儿是中国烧烤的基本形态,那肉,是人类烧烤的共同主题。”
    二十几种肉串整整齐齐一字排开,鲜红的山椒牛肉、一把把的签签牛肉、比手板大的耗儿鱼、超级大根的霸气排骨......可谓是打开了无肉不欢的大门!

  • 来袁师傅必点跟手掌一般大的耗儿鱼!这被辣椒铺得密密麻麻的耗儿鱼是先烤,再淋上厚厚一层秘制佐料。这样的好处在于,既有炭火烤肉的香,又吃到了肉原本的味道,还相当入味。筷子轻捻就露出大块白嫩鱼肉,耗儿鱼鲜嫩的口感混合着又辣又香的大料,欲罢不能!

  • 来这里,肯定要尝的便是签签牛肉啦。牛肉小串鲜嫩入味,一口一串才叫过瘾!
    大火猛烤出的串儿一咬就汁水充盈,不要以为只有麻辣味哟,他们的五香味儿也是出水芙蓉,别有滋味。今晚赶紧约一波!

2018/08/30 10:34
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/08/30 10:34
  • 李不管把把烧
  • 这间名为“李不管把把烧”的店曾是王思聪也要亲自排队去吃的,坐落于北滨路星悦荟,大红遮阳棚在北滨路上格外显眼。店里运用竹子元素,简朴雅致,再配上超多有意思的言子儿标语,小清新中透露出一丝江湖气。

  • 他们家的高山黄牛肉,一吃果然不一般,牛肉佐料码得很均匀入味,肉质很嫩,且黄牛肉营养价值高,不易长胖。李不管把把烧用的是长条五花肉,肥瘦相间的纹理都看得见。五花肉烤的油滋滋的,整片一口吃,焦干的肥肉和被油脂包裹的瘦肉融合,一串一串根本停不下来。

  • 每桌必点的还有包浆豆腐和生牛肉。包浆豆腐是要一边吃一边热的,所以连装菜的盘子都是专门定制的。汤汁在翻腾的过程中被豆腐不断吸收,一起一伏的包浆豆腐像是会呼吸似的。配的俏头必须是折耳根,烧烤过后升级成全新口感。牛肉生吃也是地道的宜宾吃法,精心挑选牛里脊片成透光的薄片码上料,再蘸辣酱或芥末酱,吃起来比烤出来的更嫩更可口。

  • 宜宾的天味香肠可以说在四川境内已经称霸香肠界了,香肠里面全都是肉,咬下去没有嘴里流油的油腻感,而是紧实的口感,在嘴里将香肠的鲜甜全然释放出来!

2018/08/30 10:36
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/08/30 10:37
  • “烧烤的江湖,每一刻,都有新人涌现
    而肉,是永远的主角。
    天南地北的烧烤老炮儿
    守护着欢乐的一串,加热着拼命活着的人生。
    这里有嬉笑怒骂、柴米油盐、人间戏梦、滚滚红尘......”

    各位回复评论即可见地址
    欢迎江北夜猫子们前来补充烧烤圣地
2018/08/30 10:39
更新于 2018/08/30 10:51 举报
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