工商小勇敢
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【好吃狗】主城这么多串串,“份儿菜”哪家强?

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  • 【好吃狗】大渝网独家美食栏目,品尝重庆美食,感受山城风味,一起来刺激味蕾吧!

    重庆人对“份儿菜”的概念应该很陌生
    但成都每家串串店都有“份儿菜”的存在
    其实“份儿菜”就是小碗的脑花、血旺那一类
    它是在串串基础上,独立出来的另一体系
    成都人吃串串都爱点几份小碗“份儿菜”
  • 马路边边麻辣烫
    地址:江北九街洋河美食街洋河中路60号

    重庆本地最近兴起的一家网红串串,以“颜值”著称,店内各种很乖的元素,连老板都长得乖,号称九街唐嫣。整个店做的虽是怀旧主题,但用心程度和逼真程度直上云霄,店里还弄了一棵两层楼高的大榕树,然后整个墙壁都是全画幅的重庆80年代手绘风景,让你有身临其境之感。串串除了成都小清新口味,还有重庆重牛油味,份儿菜和小吃也是丰富到花样之多。
  • 池塘边的榕树下,马路边边麻辣烫,大大泡泡糖、跳跳糖、小霸王游戏机这些都是80后的回忆。

  • 份儿菜种类相当多,很小的搪瓷碗装着,闻着还挺香,而且选择还多,千层肚、脑花、老肉片、苕粉这些都有,反正都是用辣椒和油堆起来的,吃起有那么点油,但很香。

  • 他们家串串是小锑锅装着,味道按等级分,可以按噬辣程度自由选择,整体来说香味要大于辣味,口感跟重庆串串有一定区别,相对清爽一点!

  • 上串下跳
    美食地址:龙湖时代天街D馆时代汇2楼(20号楼正对面2楼)

    这家是冷锅串串,意思是不需要自己煮,选好菜后,煮好端给你,用重庆话说,撇脱。店名谐音上蹿下跳,倒也好记。环境带点LOFT风,串串锅底味道可以,份儿菜好吃,满满的佐料,毛肚、鸭肠、苕皮都有。
  • LOFT风格近几年在餐饮店很流行,深色元素多看起也比较深沉,干净又不显油腻。

  • 份儿菜都是同一味系,荤素都有,毛肚、鸭肠、苕皮这些,满碗的佐料很是入味。

  • 他们家锅底味道可以,推荐几个特色菜,牛肉、掌中宝必点,干湿两种油碟都可以搭配一下。

  • 康二姐冷热锅串串
    地址:渝北区丁香路2附16号(保利香槟花园A区车库入口旁)

    康二姐是成都知名串串,从苍蝇馆子起家,目前做到全国加盟,记忆中它进重庆也有好几年了。龙头寺总店是个很小的店面,看起就跟平时吃的小面馆一样。它家的亮点不止串串,串串味道可以,但是更吸引人的是份儿菜,鸡爪爪、脑花、疯狂土豆、麻辣牛筋、贡菜,这些都是好吃狗些喜欢的不得了的东西。
  • 这家作为重庆总店,倒是没有总店的气派啊,看起就是个小门面。

  • 他们家份儿菜之丰富,并非全是小碗碗,有部分烧烤,非常好吃,像鸡爪爪、脑花、疯狂土豆、麻辣牛筋、贡菜这些。

  • 串串热锅和冷锅都有,冷锅串串直接放在一个盘子里,看起就跟烧烤一样,热锅跟平常大家理解的一样,都是自己煮。

  • 啖三花冷锅串串
    地址:江北建新东路36号附23号永辉超市入口旁小广场民生银行旁

    又是成都的冷锅串串品牌,据说在那边也挺红的。啖三花,知道是哪三花吗? 脑花,蹄花,郡花,这三花也算是份儿菜。 他们家牛肉很出名,店家很聪明,将牛肉玩到了极致,有小串像指甲盖那么大小的牛肉片,你有条状的大串牛肉。更值得一提的是七彩蘸碟,简直漂亮的不像实力派:辣椒粉、花椒粉、黑芝麻、秘制五香、黑胡椒、干欧芹、秘制咖喱粉七种蘸料。
  • 有七种蘸料的七彩蘸碟,光看着都漂亮,吃着也香,这种油碟可不多见,可一试。

  • 值得一提的是蹄花,和普通的炖蹄花差距太大了,普通的蹄花吃到没得盐味不说,还腻的很,这边是酸酸辣辣的感觉,有点泰式风味,很特别,值得一试。

  • 串串味道不错,基本上不蘸作料都还能达标。值得一提的就是这里的米酒,还有甜品也是灰常不错。

  • 四大天王乐山串串
    地址: 南滨路珊瑚都会1期29号-11

    乐山人喜欢把食物串成串儿,卤的可以、涮的可以、蘸的可以、拌的可以、烤的可以、炸的还是可以。这家店将钵钵鸡、炸串、麻辣烫、烧烤这四套串串集齐,一把签签撸下来,整个乐山美景都在心里,美味都在胃里了。
  • 门口露天搭了排流行的蓬布,坐外面方便看江景。店靠一边是二楼跃层,所以在一楼空间显得很宽敞。装修时尚简练,墙上漫画风格的手绘比较有意思。

  • 鹌鹑蛋经过油炸,表面像轻轻渡了一层金似的,外酥内嫩的它在干油碟中蹦跶一圈后,一口下去只剩满足。

  • 不同于重庆串串厚重的锅底,乐山串串好吃,离不开一个兢兢业业的蘸碟,推荐麻辣、香菜、仔姜、薄荷四种牛肉。

  • 落端云串串香
    地址:九龙坡区杨家坪正街11号-附6号(光大银行旁)

    落端云串,瓣居中客,舞源问已,袖中自满 ,藏央在堂,好像店名取的也挺有诗意?他们家用的是一次性的桶装油,佐料里面加的也是新油,一锅串串底料里面,大概搭配十几种调料,味道必须麻辣鲜香,各种进口啤酒,份儿菜,让你应接不暇。
  • 感觉是家新店,据说他们家还有1毛钱串,场子看起还挺大的。

  • 秘制花甲,香辣口味带点回甜,每一颗花甲都入味,可以吮吸到独特佐料。其它还有诸如脑花、鸭血、苕粉那一类。

  • 串串的价格分为几个档次,时蔬区,4角区,1角区,香菜牛肉新鲜现穿是亮点,据说人均2、30就能搞定。

2017/11/01 09:16
更新于 2017/11/01 09:16 举报
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