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【狂叔厨房】麻辣鲜香,肉糯酸甜的香辣牛腩方

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  • 菜肴名称:香辣牛腩方
    烹饪技法:炒
    用料数量:
    主料:牛腩肉500克
    辅料:青椒2枚,番茄1个,洋葱1个,胡萝卜1根,黄葱1根
    调料:菜籽油1/2汤匙,料酒2茶匙,海椒面1/2茶匙,花椒面1/2,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,熟白芝麻1/2茶匙,干海椒1把,花椒1撮,老姜1块
  • 冰冻牛腩方,泡两小时左右。

  • 洋葱、胡萝卜切丝,青椒、番茄切块,黄葱切段。

  • 牛肉冷水下锅,放老姜片、料酒,大火焯水;

  • 牛肉捞出冲洗,放入压力锅,加五香粉压二十五分钟。

  • 锅热、小火,下干海椒节、花椒、姜片炸香;

  • 倒入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄,黄葱,翻炒;

  • 待葱软,下牛肉,加海椒面、花椒面、盐、鸡精;

  • 翻炒均匀出锅,洒熟白芝麻即可。

2018/05/24 11:39
更新于 2018/05/24 11:39 举报
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