狂草
  • 11

    粉丝

  • 2

    被收藏

  • 5

    被推荐

【狂叔厨房】肉质滑嫩,麻辣鲜香的水煮兔

  • 阅读 512
  • 分享 2
  • 评论 2
扫一扫
用手机继续看帖或分享到微信
  • 菜肴名称:水煮兔
    烹饪技法:煮
    用料数量:
    主料:兔腿1只
    辅料:金针菇150克
    调料:菜籽油0.5汤匙,红薯淀粉4茶匙,豆瓣酱3茶匙,料酒2茶匙,胡椒粉1茶匙,花椒面1茶匙,盐0.5茶匙,鸡精0.5茶匙,味精1/4茶匙,花椒10粒,干海椒圏1把,老姜少许,小葱少许
    成菜特点:
    兔肉滑嫩,麻辣鲜香。
  • 鲜兔大腿,宰成大块;

  • 放入碗中,加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水,抓均匀。

  • 锅热少许油,小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香;

  • 加水大火烧五分钟,下淘洗好的金针菇;

  • 金针菇氽软后,捞入汤盆;

  • 调小火,分别放入兔块;

  • 下完兔块后,调中火煮至兔块浮起,捞入汤盆,适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

  • 在兔块面上洒干海椒圏;

  • 菜籽油烧至冒烟,浇在干海椒圏上;

  • 洒花椒面、小葱颗即可。

2017/09/11 11:20
更新于 2017/09/11 11:20
我家厨房

热门评论

相关推荐

全部评论

就等您来抢楼啦!
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}
@
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}