范小喵
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一栋老宅柒道菜 | 老福州的缩影,小时候的味道

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  • 今天这家店,小喵甚爱。

    闹中取静,繁华市区,大隐于市。

    直接从农村搬来了一栋老宅,也算圆了他一个梦。

    他就是这家店的老板——柒宝。
  • 木门灯笼高脚凳,蓑衣土墙八仙桌。

    这儿像极了老福州的缩影,在快节奏的今天,让你慢下来的地方。
  • 在这儿你能听到80年代的歌曲,倾听流水潺潺的声音,仿佛感受到了生命的静美。时光带你倒流,回到小时候奶奶家的样子...
  • 点菜的时候你也会发现这个新鲜玩意儿,柒宝自己用毛笔一笔一划将菜名写于扇面,更添古味。

    一栋老宅柒道菜

    道道话家常
  • 开店至今,柒宝一直在制菜试菜,一栋老宅柒道菜,最终留下这七道最经典也最具代表性的家常菜作为门店主打菜品。

    小喵早已垂涎三尺,先点菜咯~
  • 味道到底怎么样呢?小喵选了几道具有代表性的菜品,且听点评:

    脆皮猪蹄¥45
  • 上的第一道菜就是「脆皮猪蹄」,打开盖子的那一刻,冒着小烟,香味四溢。猪蹄不仅是可口菜肴,更是滋补佳品,看上去好似有点油腻,不过当你咬一口下去便会发现,里面的肉是如此鲜嫩,皮脆肉糯,一点也不腻口!
  • 荔枝肉¥48
  • 荔枝肉

    要说福州的名菜是什么,荔枝肉绝对居榜首。众所周知荔枝肉通常与土豆相辅,而这道菜有别于传统做法的是在荔枝肉内加了口感爽脆的马蹄, 油炸后裹上酸甜酱汁。好吃!真好!

    咸鱼干¥48
  • “一方水土一方人”。在小喵印象中,爸爸这辈都爱吃咸鱼干。原汁原味,肉质紧致,老少皆宜。

    眼尖的你一定发现,咸鱼干下还暗藏乾坤。日本豆腐的味道也是惊奇好吃!

    (温馨提示:一定要趁热吃哦,不然会有些咸腥味儿。)

    葱油鲜鱿¥58

    爱吃鱿鱼的童鞋请举手!
  • 「葱油鱿鱼」也是一道传统闽菜的做法,当热油遇到葱中的辣素,产生的特殊香气能祛除腥膻和油腻厚味;既保留了海鲜的原味,也留住了营养。柒宝说店里的鱿鱼有别于超市,都是从海边运送,味美又卫生。

    清蒸鲈鱼¥68

    说到秋天吃鲈鱼,可是有着悠久历史的。据说早在西晋时期,有个叫张翰的吃货文人,因为在秋天想吃家乡的鲈鱼,就辞官回家吃鱼去了(当然也有避世那么一说)……范仲淹也专门写过关于鲈鱼的诗:“江上往来人,但爱鲈鱼美!”
  • 而鲈鱼最大的特点就是肉质鲜嫩多汁,鱼刺还少。鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、镁、锌和硒等营养元素。绝对是点菜首选~

    招牌主食

    奶奶的味道

    牛肉煲¥128

    天气冷了总是特别想吃肉的时候,你能想象到,满满一锅热气腾腾冒着香气的牛肉搬上桌是什么体验么!
  • 这里的牛肉煲分量十足的多!牛肉也都是真材实料!和别的又薄又瘦的散肉不同,这儿的肉质鲜嫩,不硬也不柴!

    单是前期的准备工序就很繁多,牛肉熬汤就要熬制几个小时,汤汁包裹浓浓的牛肉味。实属良心之菜!

    牛肉面¥38

    其实如果说柒宝最得意的主食是什么?那一定是这碗牛肉面为首了。牛肉面的汤汁是由牛骨和牛肉熬制而成,牛骨汤就要熬几个小时。不仅牛肉量足,用海藻面制成的牛肉面更是劲道有嚼劲。
  • 不开玩笑说,我们去外面吃牛肉面都是在面里找牛肉,而在这儿是在牛肉里找面呢~

    上来一大盆,真不是开玩笑(量多,建议两个女生点一碗)

    鱼唇酸辣汤¥38

    这个“福”字小碗,小喵一眼就倾心!

    传统的闽菜中,汤菜自然是居多的。其中鱼唇酸辣汤最能呈现闽菜的原始风貌。
  • 喝一口就能感觉到它的:酸、辣、咸、鲜、香。在这一锅的汤羹中,有香菇、白菜、西红柿以及鸡蛋液再加入鱼唇,味道别提多鲜美!是开胃醒酒,消肿去腻的一碗好汤!

    地瓜饭¥3

    不知道小喵福州本地的粉丝多不多呢?你们小时候是不是也是吃地瓜饭长大的?地瓜饭加上这有些破旧的“老家碗”,着实让我感到亲切不已。
  • 地瓜的甜加上米饭的糯,真是分分钟想到了小喵爹, 贴心的柒宝还考虑到很多食客胃不好,所以煮出的地瓜饭软硬适中,极易消化。

    打卡圣地

    拍照小贴士

    整家店,处处是宝地。古色古香的门店,看小喵的推文就能看出每一寸的地方都是打卡圣地。

    所以贴心的小喵出了个简易版的打开攻略,大家可自行到店拍摄哟~
  • ▲(小喵不上镜随拍几张做参考,小可爱们一定拍的更好看)

  • 在福州,在爱琴海,在这样一个闹腾的地方,有这样一家店也是特别赞的!来店里就算不吃饭,拍照也是值当的! (小仙女们,你们知道的)
2018/10/17 16:17
更新于 2018/10/17 16:17 举报
吃的开心 探店

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