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【郑州食记】冬天里的一把火——喀秋莎,我来了

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  • 记得小时候电视台的电视节目不如现在这样丰富,可看的节目也没有多少,那个时候父辈人都是喜欢看苏联的电影和电视剧,还喜欢唱苏联歌曲。“这里的黎明静悄悄”“莫斯科郊外的晚上”这些都是父母常常提起的一些词汇,我虽然不懂,但还能记得这些,尤其对一位苏联姑娘记忆犹新,小时候觉得苏联的美女好像都是叫“喀秋莎”,叫喀秋莎的肯定都是美女。后来苏联解体了,改名俄罗斯,电视上的节目也渐渐少了,父辈人也不再提起了。
    近一两年俄罗斯餐厅陆续登陆郑州,为数并不多,老莫俄餐厅算是其中一家,开业有段时间了,一直没机会来,在心里也惦记着,周六中午终于有机会和朋友们来聚餐拔草了
  • 坐标定位农科路酒吧一条街,具体位置介于政七街与经三路的中间点,嘉里时代楼下一楼。高高的门头,外观装修完全体现俄罗斯特色。走进饭店,墙壁和天花板布满了俄罗斯民族风情画,花式吊灯一打开,色调还是有些暖暖的温馨,用心布置的绿植和俄罗斯特色工艺品——套娃,让你随时都能感觉是来到了俄罗斯。只是喀秋莎在哪里呢?
    俄罗斯的喀秋莎就是漂亮,展示柜里的套娃个个精致美丽,可惜只展示不出售,我也只能是看看,饱个眼福罢了
  • 莫斯科的眼泪:猜猜这是嘛物?泡沫?石头?端上来后我围着盘子看了三遍,又盯着盘子里的东西看了半分钟,结论是:这是啥?可以吃?服务员说是一种甜食,用牛奶做的,听完之后喘了口气,拿了一块浅棕色石头啃起来,真的是甜的,黏黏的,入口黏牙但还能化开,有点棉花糖的感觉,哎呦不错嘛有牛奶巧克力糖的味道。白色泡沫板也能吃,点缀的绿色是芥末,吃完之后也许会流眼泪,没有石头好吃因为石头是“莫斯科没有眼泪”
  • 奶油玉米龙虾汤:面包去心,倒入奶油玉米汤,汤的味道很赞,奶油的甜味、玉米的香味、虾的鲜味,三者结合的恰到好处,每种味道都体现的淋漓尽致,让人回味无穷吃了几道主菜品后,只有这道汤品让我至今记忆深刻,被汤汁浸透后的面包壳也被我吃掉了很多,越吃越好吃,老莫餐厅的招牌汤品。
  • 披萨:分玛格丽特 、 牛肉和香肠三种披萨,玛格丽特披萨比较常见,以西红柿为主,牛肉披萨是牛肉和蔬菜,香肠披萨自然只有香肠了。三种披萨都是薄底,我比较爱薄底披萨老莫的披萨饼底还是不错的,厚薄适中,每种披萨都是芝士很足,扯出长长的芝士丝。玛格丽特口感还可以,香肠披萨好吃,牛肉披萨弱之,比较喜欢前两种口味,不太适应牛肉披萨。
  • 黑椒鸭胸:喜欢一切用黑椒汁烹制的肉类,鸭胸肉还可以,鲜嫩,黑椒汁味道挺浓的。
  • 烤鸡拼盘:烤鸡肉和薯条 、时蔬和炸鸡的大拼盘,配上烧烤酱和番茄酱,本想吃炸鸡,到我跟前没有了,吃了一块烤鸡肉,肉质有些干,有些凉,这东西只有趁热吃才能吃到最好的味道。这道菜适合多人聚餐点单食之。
  • 烤大虾拼盘:雷同烤鸡拼盘的一道菜,把烤鸡换成四只虾,还是想吃炸鸡,结果还是没吃到虾是分餐,吃了虾肉的一小小口,虾肉紧致,算新鲜。
  • 俄罗斯大肉串:一份烤猪肉大串,一份烤鸡肉大串,各品尝了一口,两种肉质都偏干了些,不是鲜嫩多汁型烤肉这种烤肉必须趁热吃才好吃,凉了更影响口感。个人觉得摆盘过于花哨,忽略了烤肉本身的质感,挺好的一道俄罗斯大菜,可惜了
  • 海陆空大拼:一道集合了各种动物烤肉类的大菜,适合4—6人聚餐食用,菜量很大,菜品丰富,汇集了牛 、 羊 、 猪 、 鸡 、 鸭 、 烤肠,加入玉米和一些时蔬的大拼盘菜品。很实在的一道菜,不过价格也不低,个别烤肉还是有些干,香料也重了点。
  • 下面是一道会动的菜,至少看帖子的人能看到在动,身临其境。先把腌制好的牛肉用火炙烤一下,准备工作就绪后就开始上场了。。。。。。猜猜厨师是谁?
  • 平底锅内放入黄油,牛肉放入锅内就OK了,看到厨师了吗?帅帅的歪果仁大厨别激动,人家已经结婚了遭到围观,还会脸红的一枚帅锅
  • 锅内加入黑胡椒汁煎制牛排,大概两三分钟后汁水收汁就差不多了。
  • 以为就这样完了?NO!重头戏在后面,在锅内倒入红酒,点燃火焰,这才是高潮——冬天里的一把火。等酒精挥发殆尽,火焰自然熄灭,牛排就可以出锅了
  • 火焰烧牛排:成品出炉,摆盘精致漂亮,牛肉肉质很嫩,黑椒汁味道刚好,获得朋友一致好评的一道菜。
  • 沙皇沙拉:是一道甜品沙拉,用各种干果组合的沙拉,颜色丰富,外形漂亮,外面撒上葡萄干,里面裹上各种水果碎。一人吃一口,如猪八戒吃人参果,印象中记得是不难吃,挺好吃的,喜食甜食的我倒是想有机会再品尝一下
  • 红酒雪梨冰淇淋:冰淇淋好吃,也没觉得冰牙,被红酒浸泡后的雪梨冰了牙 有点不习惯这个味道,冬天天冷,一口下去有点冰牙。
  • 全麦包苏联派:是一道挺好的甜品集合,造型养眼,摆盘美观,一人一个派,自行选择吃肉还是吃水果,我看着黄桃比较好看,就选了黄桃,结果黄桃是罐头水果,有股怪味,而选择其他品种派的朋友都没有说不好吃,这是大大的失误啊
  • 这次和朋友们在老莫的聚餐从中午吃到了下午两点才结束,真真能称得上是细嚼慢咽助消化,淑女般的吃法,像我这种生活中的女汉子还是第一次体验了这么漫长的一顿饭,当了一回淑女
2017/12/01 16:46
更新于 2017/12/01 16:46 举报

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