长发妹
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【就爱瞎捯饬】把柚子皮都吃光光 妈妈再也不用担心我乱买零食了

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  • 上上周外出参加活动路过一水果店,又忍不住剁手1枚榴莲 & 2颗超大的美国黄柚,回家一看价格,惊呆,两颗柚子居然差不多80块钱,哭晕在厕所。
  • 因为最近双十一双十二再加上这次卖水果的不看价格先剁手再说,母上大人表示她对我很是无语,于是哇,长发妹各种绞尽脑汁,思考怎么把这么贵的柚子吃到极致。

    因为之前尝试过用柚子熬蜂蜜柚子茶,结果费时费力,保质期成品还特别的短,这个pass。

    正好,小伙伴@大装 给了长发妹启世,她的好闺蜜自己在家用柚子皮做了——柚子糖,长发妹尝了之后惊为天人,这不,赶紧在家试做了一下,效果嘛~那当然是杠杠的~
  • 因为是第一次做,所以长发妹悠着量做的,只做了1/4个柚子皮,没想到大成功~

    po了用料,下边就来讲讲做法吧,看完就能学会,不费时间还特别好上手。

    用料
    柚子皮 1/4个柚子皮(带壤的)
    白冰糖、黄冰糖 适量
    盐 适量
  • 柚子皮糖的做法

    1、新鲜柚子一枚,用盐清洗表皮两次。柚子皮扒下一部分,剩下的包着果肉保鲜,一般冰箱里可以放四五天的样子。
  • 2、柚子皮切成薄片,用淡盐水侵泡15~30分钟。

  • 片可以切得尽量薄一些,这样做出来的非常酥脆。

  • 3、然后用清水清洗,每次都要攥干水分再换新水。这个步骤可以多重复几遍,这样柚子不涩不苦。

  • 4、冰糖取好,锅里放大概汤勺3勺子的水把冰糖放进去熬化。
    ps:我大概放了8、9颗大块的白冰糖。怕苦的可以多放一些,做出来的很好吃。
    ps之ps:其实放什么糖这个看大家喜好了,我比较喜欢吃冰糖,所以放了黄冰糖和白冰糖,放砂糖也是可以的。

  • 5、熬成糖浆之后倒入挤干水的柚子皮,因为水量比较少,所以柚子皮刚好吧糖浆都吸收掉了。壤透明却洗满了糖浆。

  • 6、烤箱180度预热,烤十分钟翻一下,再调到165度烤10钟翻一翻,再烤5~10分钟,看见柚子皮还是变色而且晃一下烤盘能明显听到有脆脆的声音就可以出炉啦。每个烤箱不一样,要勤观察~

  • 没有烤箱怎么办
    用平底锅或者微波炉慢慢烘干也是可行的~再不行,家里还有暖气不是,暖气片擦干净慢慢烘干也是可以的~
  • 然后,就完成了。等凉了就可以放入无水的干净密封容器里保存。

  • 长发妹用了1/4的柚子皮大概做了这么多柚子糖,口感非常棒,脆甜,带着柚子皮特有的苦味,滋补还去火,当零食放在办公室或者是刷剧的时候吃特别棒。

    而且,柚皮糖可以媲美蜂蜜柚子茶哦~因为是糖渍然后烤的,所以可以直接拿来泡茶,味道也是相当棒,最重要的是耐放。

  • 这不,今天上班带来公司,结果公司转悠了一下秒光不说还安利了好几个尝过的小伙伴。

  • 看完是不觉得长发妹好贤惠~哈哈哈~如果你也在吃柚子,那么也可以学学长发妹把这个柚子皮做成小零食哦~

    如果你也做了神马好吃的,或是发现了其他美食欢迎分享哦~大豫网逛吃群欢迎你的加入~(进群请加长发妹微信备注社区昵称即可~)
2017/12/25 18:37
更新于 2017/12/25 18:37 举报

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