miss panda
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裹个凉皮儿,麻酱还是红油任你选~

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  • 做为中华龙乡河南濮阳当红小吃的裹凉皮,是很多在外地的人回到家第一个要吃的,一年四季都要吃,哪怕是在冬天也忍不住来一个冰冰凉的裹凉皮


    裹凉皮,顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。


    人民路丹尼斯百货合记烩面往里走刚刚开业的正宗·濮阳裹凉皮是一家正宗濮阳人开的哦,味道还是很正宗的。

  • 裹个凉皮儿
    地址:人民路丹尼斯百货合记烩面南20米路东

  • 濮阳凉皮和陕西凉皮、西安凉皮等最大的不同是濮阳的凉皮既可以切成片凉调拌着吃,亦可以整张裹着吃,而其他地区的吃法只有拌着吃。

  • 两种口味任意选。

  • 配菜很丰富,黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等……和郑州拌凉皮的配菜略有不同,有香菜有花生碎没有豆芽。

  • 花生碎一定要多放,吃起来很香。

  • 黄瓜丝、碎花生等调味后倒在一整张凉皮上,再用手抓一抓更入味,然后均匀铺开,这样裹好的凉皮一口咬下去咸淡一致。

  • 两边一折叠,从下边开始往上裹。

  • 裹凉皮要的就是一个巧字,一个裹好的凉皮要面皮剔透,能隐约看见所裹之物;面皮还要完整,不能破开,不能漏洒汤汁

  • 晶莹剔透的感觉,像是越南那种透明的春卷,看起来就好好吃

  • 可以拿着边走边吃。

  • 裹凉皮和烙馍卷菜有异曲同工之妙,但还是不一样,烙馍卷菜是把菜放中间吃的时候菜都在里面,而裹凉皮是把菜铺匀了再裹吃的时候一层凉皮一层菜口感更好。

  • 在濮阳,一年四季都有人吃凉皮,但吃凉皮的最佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱,就能驱赶夏季的燥热烦闷。

    对于很多在外乡求学或工作的濮阳人来讲,回到家乡的时候,总是想去街上吃一个凉爽可口的裹凉皮。用我们的话说,“这才是正宗的凉皮”,“别的地方的都没这个味儿”。
    裹凉皮不仅是濮阳人心心念念的一道美食,很多外地人来到濮阳,在吃过裹凉皮后也很难再忘记这个味道,“很香、很辣、很过瘾!”

    裹凉皮成为濮阳的符号;一张小小的裹凉皮,让在外的游子提起家乡时多了一些谈资、几许回味、种种念想。家乡的味道就是裹凉皮的味道,对家乡的思念具体成了对裹凉皮的思念
2018/04/16 13:17
更新于 2018/04/16 13:17 举报

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