--乐山yummy酱
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火锅!你就像那冬天里的一把火!

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  • “老子吃火锅
    你吃火锅底料
    对你笑呵呵
    因为我有礼貌”
    一首《火锅底料》又兴起一股吃火锅的热潮
    夏天吃火锅就是火上浇油
    冬天吃火锅就是俗话说的“应季”
    四川人说到火锅啊 那真的划分精细
    连锅都不一样
    重庆的火锅一般是这种九宫格的
  • 脑花烫一格,血旺烫一格,互不影响,吃还能有如此乐趣呀

  • ■普通肉类:老肉片、三线肉、酥肉、牛羊肉等
    这些都是生活中常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般说来,应该煮10~15分钟左右才能全熟。
    ■鱼虾:鳝鱼、泥鳅等
    鱼类常年生活在水里,身上含有寄生虫或微生物,且吃鱼虾讲究生鲜,食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里,此时就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。
    ■内脏:毛肚、鸭肠、郡花、黄喉等
    很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,建议至少要烫上1~3分钟,全熟了方可入口,至于脑花、血旺这些,则要煮更久。
    ■素菜:土豆、绿叶蔬菜、豆皮等
    素菜分为两种情况,一是绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养,如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险。

  • 鸭肠民间一直有传烫的时间是“七上八下”恰恰好烫卷起来,就是脆的,食材越新鲜越好

  • 网上归纳的烫火锅时间表

  • 乐山和成都的火锅就差不多是这样的,鸳鸯锅,MR.不辣的~~小编一般就是一边烫点,吃的太辣了就吃点不辣的

  • 火锅底料啊~火锅的魂儿~每一家火锅店都有自己不同的秘方,厚厚的一层牛油,好像一坨辣椒砖

  • 就爱火锅这样丰富的食材,想吃什么烫什么的随意,符合四川人的气质

  • 什么都要加一点的小编每次都要调一大碗蘸碟,主要是怕少一样就不好吃了,但是呢是基于不浪费的原则哈。

  • 红红火火恍恍惚惚~~~冬天吃火锅,巴适没的说~

  • 煮沸的汤锅香飘十里那种,看上去就感觉2018年一定是兴旺发达的,也是火锅让大家聚集在一起,属于中国人的特色

  • 烫毛肚也是需要特别掌握时间的,每次我们吃完火锅,去捞一捞锅里还有啥的时候,某个人捞起来一串或者一片毛肚吃下去,感受就是原来这就叫“老掉牙”啊。

  • 反正每次吃火锅心情也比较复杂,吃完接下来的时间,每一个跟你一米之外说话的人都会问你,今天是不是吃火锅了,最严重的一次是有小伙伴吃过火锅回去,洗澡脱衣服的时候,连最里面一层贴身的衣服上都是浓浓的火锅味,那一刻真是感觉崩溃

  • 哈哈哈哈哈,要不要来一口火锅底料

  • 除了各种烫菜的火锅,乐山也有这样的鱼火锅,美蛙鱼头火锅最近不是就很火爆么

  • 关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
    自助火锅店就是这样,给食客造成一种你争我抢,生怕吃不到的错觉~~
    当然也有点菜的火锅,最开始没有自助火锅的时候,点菜的火锅还是深的人们喜爱的
    直到自助火锅出来,因为价格实惠种类繁多,传统点菜的火锅渐渐都转型了
    这火锅的历史讲起来,也是顺应了时代的发展,社会的进步,越来越多姿多彩




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2018/01/10 11:15
更新于 2018/01/10 11:15 举报
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