圆童鞋
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流落在乐山大街小巷的美食

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  • 乐山豆腐脑
    麻、辣、酸、香、烫,面面俱到,满足味蕾。
    有峨眉豆腐脑,牛华豆腐脑,夹江豆腐脑。这几种一字之差,口味却相差甚远。 市中区主要推崇牛华派,牛华是地名,距乐山大佛不足20公里。市中区也有数家牛华豆腐脑,在街上一问便知。 酥肉豆腐脑则是峨眉豆腐脑的代表,也有独特的蛋冲豆腐脑。 夹江豆腐脑大致可以分为鸡丝豆腐脑和粉蒸牛肉豆腐脑两种。 牛华豆腐脑中最出名的是鸡丝豆腐脑(不辣)或牛肉豆腐脑(辣)
  • 钵钵鸡
    味道是比较偏麻辣的,看上去就鲜艳欲滴 让人很有食欲,是属于凉菜类的,很多街边小吃店都有卖,听闻最早出现是因为当时的工人工作很辛苦,也不方便做饭,所以他们就带食物,拿竹签串起来,放锅里煮,在锅里放上很多佐料,然后就出现了麻辣烫,后来觉得夏天太热,就放凉了吃,就出现了钵钵鸡,里面并不是只是鸡肉,还有一些蔬菜等。
  • 甜皮鸭
    乐山人称为“卤鸭子”、“油烫鸭”,是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛,工艺考究,除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。沿用的是清朝御膳工艺,卤鸭全部选用健康粮食放养土仔鸭,采用传统工艺精制而成。放眼望去,甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻;嚼在口中,肉质细嫩,咸淡适中让人回味无穷。常吃甜皮鸭可以促进血液循环,振奋胃功能,祛风止痛,温燥除湿,补肾助阳。对于降低血压,抗心律不整也有很好的作用。
  • 翘脚牛肉
    跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”,更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
  • 西坝豆腐
    西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西坝豆腐声名远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的历史。
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    2、柠檬水的正确泡法 据说99%的人都做错了
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    3、【在家轻松做系列】谁说没有烤箱就不能做蛋糕 蔓越莓电饭煲蛋糕
    http://panda.qq.com/ls/thread/1040993730456707
2017/09/08 11:30
更新于 2017/09/08 11:30 举报
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