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秋季进补有讲究 秋膘不能胡乱贴

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  • “天气转凉,想着给孩子补补营养,没想到越补越吃不下东西,面色蜡黄。”42岁的市民李女士说,近段时间,她每天都烹饪各种美味佳肴,想给孩子贴点秋膘好过冬,没想到一周后孩子就出现恶心、腹胀等症状,只能带孩子去看急诊。

    其实夏天人体内储存的营养耗损不少,秋季适当进补能增加机体抵抗力,但是秋季进补也要根据个人体质不同而选择不同的进补方式,切忌盲目。怎样贴秋膘才健康?
  • 立秋称人的习俗,从清代民间开始流行,并将体重与立夏时对比。因为大多数人一到夏天,就没有什么胃口,两三个月下来,体重大都要减轻一点,叫作“苦夏”。瘦了当然需要“补”,也就是“贴秋膘”,民间有句俗语“立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好”。

    “贴秋膘”首选吃肉,在立秋这天吃炖肉、烤肉、红烧肉等等,“以肉贴膘”,补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的“亏虚”。
  • 三类人不宜贴秋膘

    首先是脾虚患者。
    脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

    其次是胃火旺盛者。
    平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等,待胃火退后再进补。

    第三类是老年人及儿童。
    由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。
  • 随着秋季的到来,天气逐渐开始干燥,中医认为燥邪最易伤肺。此时可以多喝一些莲子百合汤、雪梨银耳汤,有助于润肺降火。

    莲子百合汤

    做法:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去蕊,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

    功效:补益脾胃、润肺、宁心安神。
  • 雪梨银耳汤

    做法:雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸三四十分钟,取出,即可装盘食用。

    功效:滋阴清肺、消痰降火。
  • 芝麻木耳汤

    做法:把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。

    功效:芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥者。
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2017/09/11 16:57
更新于 2017/09/11 16:57
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