小武
  • 49

    粉丝

  • 75

    被收藏

  • 164

    被推荐

品质消费 乐享生活 2018第二届四川(泸州)美食节即将开幕

  • 阅读 225
  • 分享 0
  • 评论 0
微信扫一扫
用企鹅社区小程序继续浏览或分享
扫一扫
用手机继续看帖或分享到微信
  • 由四川省商务厅主办,泸州市商务局支持,泸州市餐饮行业协会承办,以“品质消费、乐享生活”为主题的2018第二届四川(泸州)美食节将于2月1日在西南商贸城一区举行。
  • 去年四川(泸州)美食节

  • 据了解,2018第二届四川(泸州)美食节以“品质消费、乐享生活”为主题,围绕“菜品十桌席十基地”和传统调味品的全产业链发展,美酒十美食创新菜挑战赛评选,以及非遗绝技表演,泸州名厨、名店走出去,泸菜标准(送审稿)发布等开展活动,突出“基地连餐桌、带动产业链;结合食材源头和企业卖点,展现食材、技艺、卖点来扩大消费需求,促进消费的提档升级。同时,各分会场将结合当地餐饮文化、特色餐饮、地方名小吃等组织开展系列美食节庆活动。
  • 首届四川(泸州)美食节现场图片

  • 本次美食节将围绕以下几个方面展开:

    一、今年的美食节与去年相比,不仅要体现厨师的技艺、创新能力,还要体现食材的源头,要告诉消费者一个健康、绿色、养生、美味的信号,传递的是美好生活的导向,展现的是经营者的卖点,美食节更贴近市场,贴近生活,内涵更深、要求更高。


    二、美酒十美食创新菜挑战大赛评选,要求选手把酒文化与美食文化融合在一起,呈现出泸州不仅有美酒,还有美食。非遗绝技表演呈现的是产品制作工艺的传承。

    三、泸州名厨、名店走出去,是在川菜出川,走向世界的背景下,泸州厨师走出了一条国内厨师先打工学艺,后华丽转身创业当老板的路子。给我们带来了国外餐饮市场经营管理的经验和案例,引导更多的名厨、名店走出国门。


    四、泸菜标准(送审稿)的发布,传递着泸菜的创新发展要走标准化的道路,解读了菜品制作工艺标准化是对厨师技术水平的一个评判和要求,是对工匠精神的弘扬和解读。泸菜研究三大体系,理究体系和技术体系架构已经形成,下步工作是补充和完善,重点是产业的推进。

2018/01/30 14:24
更新于 2018/01/30 14:24 举报
美食 水果零食

热门评论

全部评论

就等您来抢楼啦!
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}
@
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}