腾讯大成网绵阳频道
  • 65

    粉丝

  • 49

    被收藏

  • 45

    被推荐

瘦肉这么吃,真的不干不柴还够味儿!

  • 阅读 401
  • 分享 5
  • 评论 0
微信扫一扫
用企鹅社区小程序继续浏览或分享
扫一扫
用手机继续看帖或分享到微信
  • 对于一枚吃货而言,“大口吃肉”可是难以言表的幸福!如果嫌肥肉油腻、瘦肉干柴的话,不如试试将瘦肉制成肉松。不仅口感蓬松又够味儿,在加工过程中由于水分的流失,营养密度反而更高,更适合用来补充营养。
  • 外面的肉松含有过多的添加剂,吃起来总是不放心。那咱们就来自制肉松吧,9步就搞定~做好的肉松可以佐粥、做饭团、制作肉松小贝、肉松面包...让你怎么吃都不腻!
    自制五香肉松
  • ·主料·
    猪瘦肉|500克
    ·配料·
    生抽|2茶匙
    老抽|1茶匙
    白糖|2茶匙
    八角|2个
    桂皮|半个
    草果|2个
    橄榄油|1茶匙
    盐|1调味匙
    ·做法·
  • 1. 猪肉切小块。
  • 2.切好的猪肉块放入压力锅中。
  • 3. 再放入八角2个、草果2个、桂皮半个,加入刚刚没过猪肉的清水,盖上盖子压到肉一捏就碎。
  • 4.捞出来控水晾凉。
  • 5.将肉块放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会儿成为肉蓉状态。
  • 6. 压不碎的用手撕一下。
  • 7. 将肉丝放入面包桶内。如果喜欢更细腻的可以把肉再撕一遍,这样做出来的更适合宝宝吃。
  • 8. 加入糖一勺、橄榄油一勺、生抽2勺、老抽1勺,拌均匀。
  • 9.然后启动面包机做肉松的程序,翻炒1小时即可。(没有面包机的话用炒锅也可以,自己观察,炒至上色均匀即可。)
  • 10. 倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
  • 11. 装好的肉松,大人孩子都爱吃~
    小贴士
    1. 用高压锅还是炒锅可以按自己的喜好来决定,因为高压锅不用看着,所以选择高压锅更方便。
    2. 用擀面杖擀精肉的话有点费力,可以先擀,然后用手撕,这样做出来的肉松也会更加蓬松。
    3. 有的面包机有1小时的肉松功能,要是用炒锅,建议用打蛋器搅拌翻炒。锅铲翻不了那么蓬松。
2018/01/09 13:51
更新于 2018/01/09 13:51 举报
攻略 小吃

热门评论

全部评论

就等您来抢楼啦!
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}
@
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}