美丽爱五花
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一碗白花花热乎乎的蹄花,是夏天最好的宵夜与消遣

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  • 在五花看来,美食家不一定是“吃菜要吃心,吃鱼要吃尾,吃蛋不吃黄,吃肉不吃肥”.

    而是看到楼下超市有什么新口味上市能去兴冲冲的买,吃到好吃的能够安心和幸福的人.

    这就是懂得生活的美食家,人人都可以当个快乐的美食家,你说是吗?

    欢迎来到五花的美食小天地~

    来,吃碗蹄花汤再睡~
  • 最近一个月成都陷入一阵又一阵突如其来又戛然而止的暴雨里,早上的水汽还停留在街面,太阳就出来了,每一个水凼都反射着刺眼的光。
    一场大雨好不容易让温度降了几分,却在太阳的烘烤下又变成了水汽蒸腾的蒸笼,闷热又潮湿。可即便如此,我也更钟情于在闷热与暴雨中交替进行的夏日。因为无论相比于在喝茶晒太阳这段短暂时间里就消耗殆尽的春秋,还是穿着笨重寒风凛冽的冬季,夏日总是轻快又悠长的,就算每年六月被毕业季的离别与愁绪缠绕,但是总有无数个独属夏日的消遣来填补对以往的不舍~
  • 夏日凌晨1点的街巷只有静静伫立在一旁的路灯和一两家还开着门的杂货店,剩下的都是打烊的街铺和街铺楼上正在酣眠的住家户。
    跟着不时开过的出租车,慢步走向小巷尽头,看到的是成都夏天的夜晚。
  • 经是凌晨,三岔路口上这家亮着红色灯招的蹄花店格外明显。不算大的铺面,因为没有空调,只有夹拌凉菜的阿姨在里面。
  • 吃客些为了追求凉快,都坐摆在人行道上的位置,就着路灯微弱的光线吃着盘子里的下酒菜。不管是夹到一片卤猪耳朵还是素拼里的辣椒,都会来一口冰镇的啤酒,等冰啤酒贯穿整个胃肠之后,呼出一声满足的叹息再继续聊之前的话题。
  • 蹄花汤从下午五点就一直用小火煨着,在有人点单的情况下老板才会揭开锅盖,用大汤勺打着圈荡开表面的油,把已经炖成乳白色的蹄花汤舀入碗里。
  • 长时间的小火慢炖已经将蹄花的胶原蛋白全部炖进了汤里,轻轻用筷子一夹就骨肉分离,蘸着香辣的蘸料解腻又开胃~一碗带着淡淡药膳味的蹄花汤喝下肚温暖着胃肠,像在安抚深夜还没有睡觉的心。
  • 或许是纵情的谈话让人消化加快,一碗蹄花汤提供的能量已经不足够支撑后半夜,一人份食一碗杂酱面就成了最好的选择,在喊上一小笼粉蒸牛肉。不多不少,只吃几口,既解了馋,又不会有深夜吃太多的负罪感。
  • 从坐下到离开,数不清的出租车在这里停下又开走,带来一群又一群结伴宵夜的人,在闷热的夜晚,在食物和酒精的催化下彼此回忆着记忆里有趣或悲伤的人和事。宵夜,就是夏日里最好的消遣。
  • 地址在下面~支持一个再走咯
2018/08/05 22:39
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/08/05 22:40
更新于 2018/08/05 22:40 举报

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