圆等等
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泸州那些人人都知的美食~

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  • 上个月中旬闺蜜结婚回了老家,回家怎么可能不吃吃吃呢,所以今天就来说说泸州的那些美食~~
  • 泸州水井沟地下通道应该算是成都的壹购了吧,全是女生喜欢的小东西,但走出地下通道时你会发现有一种串串时泡在卤水里的,没有多余的调料,只有干辣椒。软糯的猪皮配上大颗大颗的干辣椒吃的出因吸满卤汁的猪皮盐味已经狠足,加上辣椒的辣味使得猪皮吃起来一点也不闷,反而越吃越香,香浓软糯,简直要受不了了豆皮,不像串串火锅薄薄的一片,而是将一块豆皮裹在一起,浸泡在卤汁里,吸满卤汁的豆皮在干辣椒里翻滚一圈,哇~吃在嘴里有豆子的香味又不会太过软很有嚼头,那种厚重感随着你每一次嚼觉都能刺激你的味蕾,再加上辣椒带来的辛辣冲击,感觉可以吃下N串(55555写着写着口水都要出来了)
  • 这就是我之前所说的点点香,是不是很像冷沾沾呢。点点香也分为酸辣的和麻辣的,可能不是泸州人不知道一种大白菜裹上切成丝的白萝卜丝,我们叫豆腐鱼,(PS:大家好,我们就是没有豆腐也没有鱼的豆腐鱼)吃这个一定要吃酸辣味的,浓浓的酱油混合着香辣的油酥辣椒,配上老陈醋,将豆腐鱼放入调料里使劲的裹一圈,你会看见豆腐鱼上每个缝隙都被调料所包裹,顿时食欲大起~~~吃到嘴里能感受到萝卜的脆甜加上醋的酸甜,配上香辣的辣椒,甜而不酸,辣而不过,整个搭配都刚刚好,味道丰富多彩,吃到嘴里有种幸福的感觉,从小吃到大的它味道一直没有变过,这可能就是对于美食最好的评价了吧,不需要多高级的原料,只需要那股好吃的味道没有变过~~~
  • 其次老板会很贴心的抖去多余的调料,吃在嘴里不会全是调料的味道,盐味足够但没有负担
  • 其次就是宽粉和西兰花,豆皮,一般吃其他的我就爱吃麻辣的,麻辣是真的辣啊,现在冬天了,可以加热了,放在大锅里油炸一下再放在调料里味道也很棒哦。裹满调料的宽粉,能清晰的看见辣椒籽均匀的附着上面,提醒你将它吃掉~~~
  • 要吃油炸的一定要在唇齿留香吃,也是一家老店了,风雨无阻的在这里等待食客,,他们的特色是番茄酱和麻辣,番茄加麻辣口味。一到放学,蜂拥而至的学生们,总是会选上好几串,和朋友有说有笑的等着食物,在食物出炉时老板会问你是要番茄味还是麻辣的,这个时候就看个人口味了,拿在手上和朋友有说有笑的回家了~~~
  • 品种很多,最喜欢他家的炸宽粉,宽粉被炸的外焦里嫩的,配上番茄加辣椒面,甜辣甜辣的,我很喜欢,单独放辣椒面也是很好吃的,反正就是很香,根本停不下来。
  • 蜘蛛粑,煮好的糯米包裹上,大头菜,调味好的鲜肉放入锅中两面炸成金黄,趁热吃下,煎至微焦的外壳,配上软糯的糯米吸收了肉的鲜香加入刚刚好的大头菜,多吃而不腻,一口咬下鲜香无比,因配有大头菜使得整个食物更为丰富,层次更好!
  • 在泸州,还有一大特色是吃小吃,点点香,油炸串串,卤水串串都没有凳子,不管你有钱没钱,只要想吃都只能站着吃完,完完全全的体现出来,人,生而平等!

    不管身在何处,故乡永远在那,等你

    因为这次回家市中心的小吃一条街打围整顿,没能吃上,春节回家应该可以了,到时再来分享其他的泸州人人都知的美食拉~~~
2018/01/07 19:39
更新于 2018/01/07 19:39 举报

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