美丽爱五花
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厨艺 | 来来来趁着变天,热窝鸡了解一下

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  • 在五花看来,美食家不一定是“吃菜要吃心,吃鱼要吃尾,吃蛋不吃黄,吃肉不吃肥”.
    而是看到楼下超市有什么新口味上市能去兴冲冲的买,吃到好吃的能够安心和幸福的人.
    这就是懂得生活的美食家,人人都可以当个快乐的美食家,你说是吗?
    欢迎来到五花的美食小天地~

    今天来做半只鸡——热窝鸡!
  • 故事要从那天五花拿到了一只土鸡开始说,资格的不得了,而且还是乌鸡!
    一般来说,这么好的乌鸡肯定是拿来炖汤撒,可是五花我偏不走寻常路,我非要拿来一鸡两吃!
    正好这几天倒春寒,变天了,先弄半只做个热窝鸡!
  • 鸡肉热水煮,加料酒姜片在水里过腥,捞起切小块。
    准备姜末,蒜末,泡姜末,切碎的泡椒,大葱切小段。
  • 放油炒香姜蒜,泡姜泡椒后下鸡块翻炒
  • 炒一会之后加入葱段,倒煮鸡的水莫过食材
    加入少量老抽,陈醋,盐调味,闷煮几分钟,加淀粉水大火收汁~
    收汁的时候丢花椒几颗,就这么简单!
  • 就是这么简单,四川名菜——热窝鸡搞定了。
    这里面很重要的就是姜的运用,有些地方也可以叫做姜汁热窝鸡,而泡椒的味道又增加了川味的特色。
    滑嫩嫩又下饭,当然平时肯定不用乌鸡这么奢侈,用鸡腿肉都行。
  • 怎样
    热窝鸡,学会没~
    你还有什么快手菜,拿手菜,欢迎交流哦

    更多美味,靠谱推荐,欢迎关注五花我的个人公众号【五花开饭咯】
    公众号微信:wuhuachifanlo
2018/03/05 23:31
更新于 2018/03/05 23:31 举报
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