火筵家常
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火哥教你做滚烫的川味火山豆腐,花椒辣椒让你冒汗

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  • 一说起在家吃豆花估计很多朋友首先想到的就是泡豆子、推磨子、点豆花这些繁琐的工作吧。是啊,以前要想吃一碗热腾腾细腻化渣的豆花确实要经过这些工序,就算你家有家庭常备的豆浆机但现在生活节奏这么快哪有那么多时间来做这些啊!况且点豆花绝对算一门技术活哦!所以我们还是来点简单快速点的,用盒装的豆花来做这道易学版本的酸辣红油豆花吧。

  • 主料:
    内酯豆腐一盒
    调辅料:
    蒜泥10g、花椒面1g、酱油5g、醋20g、盐1g、白糖1g、红油20g、葱花10g、大头菜粒5g、油酥花生米15g
    享受过程:
    豆腐放入蒸锅中蒸20分钟,一定要将蒸透、蒸烫
  • 兑碗料:
    将蒜泥、花椒面、酱油、醋、盐、白糖混合调匀,醋适当多加
  • 将碗料放入微波炉加热十秒
  • 蒸好的豆腐取出倒扣在盘中
  • 趁热淋上料汁
  • 加上红油,不喜欢吃辣的也可以不加
  • 撒上大头菜粒、油酥花生米
  • 最后再来点葱花,葱花适当多加
2017/10/26 11:17
更新于 2017/10/26 11:17 举报
川菜 厨艺

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