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【狂叔厨房】麻辣鲜艳、肉糯香润的辣子牛肉

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  • 菜肴名称:辣子牛肉
    烹饪技法:炒
    用料数量:
    主料:牛腩块500克
    辅料:胡萝卜1根,青椒2个
    调料:菜籽油0.5汤匙,料酒2茶匙,红烧酱油2茶匙,芝麻1茶匙,孜然粉1茶匙,鸡精0.5茶匙,干海椒1把,花椒1撮,胡椒10粒,老姜1块,香料小许,香菜小许
  • 网购切好了的澳洲牛腩块,自然解冻。

  • 泡洗后,沥水。

  • 倒入放有姜片、料酒的水中大火淖水。

  • 将牛肉捞出冲洗干净,放入压力锅中,加姜片、香料、红烧酱油、干海椒、花椒、胡椒;

  • 压二十分钟,泄压后捞出沥干。

  • 胡萝卜、青椒、老姜切颗。

  • 油烧热,小火下干海椒、花椒炸香;

  • 倒入牛肉,中火翻炒;

  • 下胡萝卜、青椒和姜颗翻炒;

  • 放香菜段、芝麻、孜然粉、鸡精;

  • 大火翻匀即可。

2017/12/06 14:06
更新于 2017/12/06 14:06 举报
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