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【狂叔厨房】肉丸滑嫩、菇香汤鲜的菇粒肉丸汤

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  • 菜肴名称:菇粒肉丸汤
    烹饪技法:煮
    用料数量:
    主料:铰肉200克
    辅料:杏鲍菇1根,水白菜少许
    调料:淀粉2茶匙,蚝油1茶匙,盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,鸡精1/3茶匙,小葱2根,老姜少许
  • 杏鲍菇洗净,切成粒。

  • 水白菜拆洗,浸泡。

  • 将铰肉放入大碗,加入菇粒,放姜粒、盐、蚝油、味精、淀粉加水,拌匀后朝一个方向挍上劲。

  • 取水白菜在沸水中氽熟,捞入汤盆;

  • 水沸调至小火,将肉馅团成丸分别放入;

  • 待丸子浮起,再煮一两分钟;

  • 放胡椒粉、鸡精、盐,倒入汤盆,洒葱颗即可。

2018/01/11 10:08
更新于 2018/01/11 10:08 举报
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