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当酸菜遇上跑山鸡 这家十年老店让我瞬间沉醉

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  • 作为一个喜欢吃鸡的吃货,哪点的鸡好吃,哪点的鸡出名绝对逃不出我的火眼金睛。这不,来吃一家十年老店,连汤底都能喝的钟家老坛酸菜鸡。

    这锅鸡身份不简单!鸡汤咕咚咕咚,热气腾腾,里面却大有乾坤。有哪些宝藏等我一一给你挖!
  • 我们中午到的时候,这阵仗不得了,座无虚位。翻台都翻了一轮,看得出来这家店俘获了大批忠实粉丝的心呀。

  • 他家鸡是现点现杀,加上少量的红辣椒,花椒,满足了重庆人无辣不欢的味觉。

  • 酸菜鸡上桌,先来一碗养生鸡汤,这黄澄澄的鸡汤。酸辣开胃、其色彩黄透亮,香味四溢。酸爽的口味加上被炖得软糯离骨的鸡肉,开胃又提神,让人越吃越想吃。
  • 钟家老坛酸菜鸡都是选用放养了5个月大的跑山鸡,鸡咯咯天天在山上跑,吃的是原生态的虫子,喝的是纯天然的露水,所以每只鸡都很壮实,最终做出来的鸡,肉质嫩滑,不柴不肥,充满脂香。

  • 泡酸菜、泡姜、泡海椒都是用土坛泡制,再加30多种名贵香料秘制而成的,据说配方只有老板一个人晓得。

  • 翅尖是个好东西,金贵的主儿,满满的胶原蛋白被炖得软弱香弥,整只喂进嘴里,一抿就化,好吃得连骨头都舍不得吐。

  • 捞一坨白胖胖软糯糯的芋头,吸饱了汤汁的酸和辣,用唇齿轻轻一抿,真的是超级耙,浓香就在嘴里化开。凭这一坨芋儿就能掀起味蕾上的惊涛骇浪。

  • 听老板介绍,芋儿都是当天上午嬢嬢们手工现刨现煮的,来得早的话还可以领略嬢嬢们刨芋儿的手速哦。
  • 大片嫩竹笋完全浸入了这锅烫的精华,辣味很轻,酸爽很足,刚好能够勾起胃口。花椒带来的酥麻感觉很过瘾,越吃越香,越吃越舍不得放下筷子。

  • 吃完还觉不过瘾,想再加一份,结果老板说加不了。鲜芋和嫩笋从一开始与肉一同炖煮,自然入味,后来加的味道就不一样了,看来老板对美食的把关很严格呢。喜欢吃芋儿和竹笋的吃货们要提前打招呼多加一份哟~
  • 要说手工面块当然和酸菜鸡汤是绝配啦,也绝对是进店必选。嬢嬢现场手工拉扯,要薄要厚,任凭顾客喜好。

  • 吸饱酸菜鸡汤汁的面块,劲道滑溜还惹味,吃上一口,实打实的麦香浓郁。这味道,这酸爽,居然比肉嘎嘎还抢手,瞬间掀起一场“筷子大战”。

  • 另外他家的小吃十分讨喜,炸的小酥肉只选用猪身上最嫩得眉毛肉,闻着香,吃着脆。最后我凭一人之力消灭光了整盘酥肉。

  • 过油的糍粑炸至金黄,瞬间香气扑鼻。金黄的色泽代表火候刚好,裹上炒制的黄豆面,外层酥脆,一口焦香;里面软糯,一口香甜。

  • 从鸡汤到配菜都是下饭神器!吃到最后,私心想把汤都打包回去喝完!

  • 寒冬吃酸菜鸡简直不要太适合,酸辣驱寒,鸡汤暖胃,还不开整!

  • 美食推荐:钟家老坛酸菜鸡
    消费贴士:人均45左右
    订餐电话:023-63319811
    美食坐标:大坪英利大融城5楼渝筷江湖

  • 美食吃完,居然意外发现还有福利送上,11.12-11.18日58元购100元餐饮券,大坪英利大融城渝筷江湖13家餐饮邀你共度美味食光!扫描下方二维码就可抢购啦~
  • 渝筷江湖是what?它是一条老重庆民国风江湖菜街区,黄桷树、朝天门、红砖瓦房、火车站、山城剧院,让舌尖和眼球共同见证老重庆的历史痕迹。汇聚记忆老灶火锅、苗厨黔江菜、57油焖大虾、桃花里耗儿鱼、婆婆客生态餐厅、兄弟香辣蟹、九酒久小酒馆等多家餐厅。
  • 九酒久小酒馆
  • 他们家除了酒超级好喝,还有网红菜“沸腾虾”卖哟!

  • 下虾的一瞬间真的阵仗!浇上了热油的作料一直在噼里啪啦的炸油,香辣均衡!

  • 苗厨人家
2018/11/30 16:22
  • 重庆的苗家菜又以渝东南为核心,黔江鸡杂、酉阳绿豆粉相当出名。

  • “婆婆客”
  • 主打各种江湖菜,剁椒清蒸鲫鱼,辣卤猪脚......绝对是巴巴适适的地道重庆味。

  • 好吃狗们机不可失哟~趁着58元购100元餐饮券活动,一起挨个到大坪英利大融城5F渝筷江湖打卡吧。
2018/11/09 15:19
更新于 2018/11/30 16:22 举报
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