博酱
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一口老卤一口稀饭 慰藉你三伏天里的燥热不安

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  • 七月,在这个地表温度达到69.5℃的神奇城市
    在这个吃一次火锅等于蒸一场桑拿的神奇城市
    重庆市民似乎被高温击垮,变成没有食欲的行尸走肉
    这个时候!助你打开胃口的夜稀饭、凉菜、卤菜来啦!
    各类老卤配一口清淡凉爽的稀饭
    慰藉一众燥热骚动的灵魂
  • 吃记老卤夜稀饭
  • 吃记家的特别之处在于融合了多味中药的二十年老卤水,经它浸泡后的猪蹄温润细腻,卤香浓郁,咸淡恰到好处,软糯回甜的口味不可不尝。

  • 将卤猪蹄、卤鸡、卤鸭、小肚、大肚切片,再滚上一层店内秘制的干油碟,这一口下去,麻辣鲜香直接打开你因燥热而不振的味蕾,让你恨不得呼哧呼哧喝上几大口稀饭。

  • 无论走到哪里,泡椒系列都是下饭的好伙伴。但老记家的老坛泡椒是来自璧山自家酿造,这也是老记家的核心招牌,酸爽开胃,羊杂炒起更是爽翻啊!

  • 人均消费:40元
    美食地址:江北洋河美食街洋河中路87号附1号
  • 茅溪卤菜
  • (图片来源:大众点评网友“幻雪的眼泪 ”)

    提起“茅溪家常菜”,江北区的人都有闻其大名。生意火爆的茅溪家常菜从夫妻摆摊起家,发展到如今茂溪店有1000多平米的规模,他们家最令人一绝是卤菜,现场吃的打包带走的客人都非常多。
     

  • (图片来源:大众点评网友“MISS阿达 ”)

    作为茅溪卤菜中的两座高山——猪尾巴和鸡脚一直深受吃货喜爱。不咸不淡、香糯不腻的猪尾巴没有火锅的酣畅滚烫,没有江湖菜的麻辣逼人,只留下唇齿间的卤香,吃着完全上瘾!

  • (图片来源:大众点评网友“鱼尾巴不吐鱼泡泡 ”)

    来吃茅溪卤菜还有不得不吃的藕片!金黄的外表看着就垂涎欲滴,咬下一口,嫩白清脆的藕片让整个人也爽快起来,入口还有些许回甜,再灌下一口啤酒......这就是夏天的味道啊!

  • 人均消费:59元
    美食地址:金渝大道136号(公安局宿舍对面)
  • 胖子妈盐水鸭
  • (图片来源:大众点评网友“若你没有遇见他”)

    胖子妈盐水鸭位于解放碑八一好吃街上,是往来如织的外地游客都会前来了解一下的网红老店。一块大红招牌,一张亲切的笑脸,承载着重庆人30年来的“胖子妈”情怀。

  • (图片来源:大众点评网友“二花129”)

    盐水鸭舌、胖子妈盐水鸭、鸭心、鸭屯、鸭肝、 盐水鸭肫串、鸭翅、鸭掌、鸭膀 ......在胖子妈这里,没有一只鸭不能吃的地方,真正的“物尽其用”说的就是胖子妈家吧。

  • (图片来源:大众点评网友“柬埔寨吴哥窟”)

    一进店,就被他们家香浓的麻油味吸引,盐水鸭没有一点鸭的腥味,内脏也没有膻味,食材胜在新鲜,每一串的分量也居多,是性价比高的首选。

  • 人均消费:31元
    美食地址:解放碑八一路179号
  • 陆稿荐
  • 重庆陆稿荐是在抗战时期,从江浙沿袭而来,到重庆解放初期逐渐被重庆人做成自己的知名食品品牌,卤制品、凉菜等可谓重庆一绝,后来被录入“中华老字号”。

  • (图片来源:大众点评网友“涂迹¥小白”)

    白嫩的豆腐淋上他们家的秘制酱料,再洒上翠绿葱花,十足的下饭神器!“淋汁豆腐”虽不似大热川菜麻婆豆腐,但也是非常好吃!

  • (图片来源:大众点评网友“涂迹¥小白”)

    “四喜烤麸”是卤过的豆筋、黄花、木耳、花生等,柔韧爽滑的豆筋一口下去,浸出甜甜的汁。陆稿荐自上世纪30-40年代迁入重庆以来,因凉卤菜而闻名,上了年纪的人谈到“陆稿荐”都称“口齿留香”。

  • 人均消费:50元
    美食地址:渝中区解放碑石灰市80号菜市场旁
  • 百万卤鹅
  • 百万卤鹅中的“百万”二字源于老板与他父亲间的一场要在三年内达到百万销量的赌注。祖传三代的卤水经川菜大师指点,与潮汕卤水结合,再投入新的香料,调制出了迎合现代人口味的最佳比例。

  • 不同于传统方式在鹅身体表面抓孔使鹅入味,百万卤鹅采用将卤水注射进鹅肉质厚层,避免了卤鹅表面咸而内部不入味的情况。鹅油的香气、鹅肉的鲜甜、香料的融合、酱油的滋味,在他们家的卤鹅中真正达到了“五味调和”。

  • 人均消费:40元
    美食地址:大坪正街129号四环大厦(石油路转医学院路的路口) 
2018/07/18 16:57
更新于 2018/07/18 16:57 举报
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