Darling-女王
  • 18

    粉丝

  • 10

    被收藏

  • 16

    被推荐

自制芝麻豆沙大包纸

  • 阅读 2212
  • 分享 0
  • 评论 7
微信扫一扫
用企鹅社区小程序继续浏览或分享
扫一扫
用手机继续看帖或分享到微信
  • 周末没事 ,想吃点甜的,翻翻找找发现家里还有一包豆沙 少许白芝麻,面袋里那么多面,干脆继续包包子吧,省的天热了我的面粉又该生虫子了
    (我和面每次都是一两小碗 ,够吃两顿或一顿的就成,一般大包子包8个,需要买十块钱肉,配一颗大葱,肉用前腿比五花要香,不油腻
  • 第一步和面,最近不知道怎么了,揉出来的面异常漂亮,哈哈哈哈,有种做面包高峰时期的感觉,可惜最近减肥,烤箱也不在这边就没有烤面包,小窍门:揉面一点点加入 不要一下倒进去很多,慢慢加进去,顺时针用手腕去揉,感觉干了,再加一点点水,这样比较容易掌握住量,避免了一会水多了要加面一会面多了要加水的尴尬,面团一定要揉开了,揉光滑,顺道摔打摔打,这样肉出来的面漂亮,类似于面包手法

  • 揉好的面团放在室温发酵置两倍大,然后取出再揉在摔打,这样组织比较绵密,揉好以后,一分两半,一半用保鲜膜盖好避免风干,另一半揪成一个个小剂子, 擀开去包

  • 包好的包子静置二十分钟,静置过程一定上面加盖东西。不然会风干的,然后蒸锅水烧开后放入包子蒸12-16分钟 如果包子小缩短时间,素的包子比肉的容易熟,素的差不多13分钟就好了,蒸好掀开锅盖取出就好了

  • 我的闲聊是芝麻打碎后和红豆沙搅拌均匀调至成的,用的王致和的豆沙馅儿,偏甜 所以不用额外加糖

2018/03/19 17:13
更新于 2018/03/19 17:13 举报
厨房DIY

热门评论

全部评论

就等您来抢楼啦!
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}
@
图片上传
{{reply_images.length}}/{{max_upload_count}}