誉纾临风
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不懂这1点 你给的全部都是“假营养”

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  • 当妈前,我们是十指不沾阳春水的精致女孩。当妈后,各个都是“精打细算”的营养师。可很多时候却是事与愿违。

    费尽心思在孩子身上,结果孩子却不见长?这确实令人头疼。

    其实吃得多≠吃得好≠长得快,想要孩子蹭蹭长个长肉,你还需要了解这四个字:营养密度。

    01

    想要孩子长个,

    这四个字不容忽视!

    医生常言道:“正常孩子身材矮小、营养不良,一般是日常饮食的“营养密度”不够。”

    啥是“营养密度”?它是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。

    简单理解,就是孩子吃一定量的食物,所含的让孩子吃饱有力气的能量和长身体的成分,比如蛋白质、维生素和矿物质。

    那么,孩子为啥要选择营养密度高的食物?主要是以下2大原因:

    1.处于生长发育的孩子,需要大量丰富的营养素。

    2.孩子胃口不大,吃进去的东西有限,更要保证高密度饮食。

    就比如有些宝贝看起来吃得不少,但往往摄入的营养素不够,长此以往,就会影响到身体的发育。

    而在食物热量相同的条件下,营养素含量越高,营养密度就越高,打个比方:

    鸡汤,蛋白质含量4.8g,热量100kcal,营养密度低;

    鸡胸肉,蛋白质含量14.6g,热量100kcal,营养密度高。

    所以重视孩子饮食中的“营养密度”,即使孩子没吃很多食物,也能够满足每日膳食营养的平衡。
  • 但是在那么多食物面前,

    我哪知道那个低哪个高呢?

    记住以下3个法则就好了!

    02

    食物“营养密度”3大黄金法则,

    是给予孩子更好营养的首要原则!

    吃对食物比吃得多更重要,应用以下3大黄金法则,让孩子轻松摄取更多营养!

    营养密度法则一:

    固体食物的营养密度>液体的食物

    如米饭>稀饭>粥>米汤

    半流质、流质食物虽更易被吸收,但相比于固体食物,如米饭,它所能提供的能量和营养物质却少得可怜。

    即给孩子喝一碗粥和给孩子吃一碗软饭,同样的体积都能让他们吃饱,但软饭提供的营养远远超过粥。
  • 营养密度法则二:

    完整食物的营养密度>分解的食物

    如水果>果泥>果汁

    不要迷信“浓缩就是精华”,吃整个苹果比喝苹果榨成的汁比较,前者来得更有营养。

    由于普通家庭的榨汁机无法达到真空状态,水果中的成分就会发生氧化,从而导致其中所含的维生素和膳食纤维等营养流失。

    再说,这样精细化的饮食方式不仅会把孩子的嘴巴养刁,还会增加龋齿率,引起双排牙等牙齿问题。

    同时,对于1岁以内的婴儿,美国儿科学会也不建议饮用果汁。
  • 又如肉>肉汤

    在传统观念中,肉汤是一种很有营养价值的食物,但其实肉比汤更加有营养。

    研究表明,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,而肉中的蛋白质含量则在15%~22%左右。

    也就是说肉汤中的大部分营养都还在肉中,而汤里绝大部分是水,所以煲汤要记得要吃肉。
  • 营养密度法则三:

    粗粮的营养密度>精粮、细粮

    精米、白面是细粮,玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等,以及各类干豆(黄豆、绿豆、红豆)等都属于粗粮的范畴。

    由于粗粮避免了加工环节,防止了营养流失,营养密度相对于精加工的细粮要高。

    不过在宝宝刚开始添加辅食的时候,切勿一开始就添加高营养密度的固体食物,以免伤到孩子的肠胃,而是要遵循“由细到粗、由少到多、由软到硬、由一种到多种、由流食到固体”的科学原则。

    而等待孩子长牙后就可以让孩子多接触粗粮:

    一来营养密度高,让孩子补够营养。

    二来粗粮还可以锻炼孩子的咀嚼能力和吞咽功能。

    三来粗粮还含有丰富纤维,预防孩子便秘、消化不良。
  • 03

    主食加点料,营养才丰富,

    让孩子1碗饭长5碗饭的身体!

    除了要选择营养密度高的食物,合理的营养搭配也很重要。想要孩子长得高,宝爸宝妈就要多花点心思了。
  • 首先,不吃单一食物,优质蛋白质、脂肪、碳水化合物,一样都不能少。

    优质蛋白质和脂肪:可以从乳制品和肉类中获得。

    碳水化合物:可以从主食米、面、粗粮、根茎类蔬菜中获得。

    《中国居民膳食指南》也指出:食物多样是实践平衡膳食的关键,只有多种多样的食物才能满足人体的营养需要。

    对于孩子来说合理搭配、平衡膳食则显得尤其重要,宝爸宝妈给孩子做饭一定要记得丰富食材哦。

    比如吃面时可以加入牛肉,还可以加些胡萝卜和西红柿,增加整体营养。
  • 然后就是利用一些花式小心机,也可以蹭蹭提高每餐的营养密度。

    有时候食材很丰富,但孩子就是不领情,那这时就要想多一些妙招了。

    比如孩子不爱蔬菜,就把蔬菜搅拌成泥做成各色馒头、发糕、面条等,同时还可以加入粗粮燕麦、黑芝麻等,让孩子在不知不觉中补充更多营养成分。
  • 按照这样的方式给孩子搭配食物,还怕孩子「吃得多却不长肉」吗?希望我们都能够多去尝试,给孩子提供更好的营养。

    营养密度并不高深,只要我们在日常生活中多留心,多用心,就能为孩子搭配更好的营养。





    来源:网易新闻
2018/12/03 09:09
更新于 2018/12/03 09:09 举报

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