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魔都人最爱的生煎,除了大壶春、小杨,还有这8家!好吃到舔屏

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  • 想象一下,在魔都上海的某个街头
    你看着重重的楠木锅盖被掀开
    热腾腾的蒸汽升腾直窜
    刚出炉的生煎就那么的时隐时现在眼前
  • 那雪白松软的面皮
    饱满紧实的肉馅,香浓滚烫的汤汁
    想想都觉得人生太美妙
  • 魔都最有名的生煎,
    应该就是大壶春和小杨了
    一个清水一个混水
    但喜欢的人群却截然不同
    争论谁更好吃没什么意义
    毕竟一样米都养百样人
    不如开发一下更多好吃的生煎店吧!

  • 金彪生煎王
    上海肉馅最大的生煎

    店面略显陈旧,还带着上个世纪的画风,但打扫得干净,特别是制作间,全透明的,擀面,包馅,煎包,一眼就看得见。

    吃货们赞誉最多的是它丰满的肉馅,真的很走心!薄薄的皮子,包裹了整颗肉团!汁水也超级丰富,夹的时候也要特别小心,不然皮子很容易被筷子戳破,汁水就止不住淌出来。

    地址:乍浦路336号(近海宁路)


  • 蔡舒记生煎
    上海弄堂生煎的典型代表

    一家在市井街巷卖了三十多年生煎的老店,从最初的一角两分,卖到如今的六块,简陋的环境,但并不影响它成为很多人心目中最好吃的生煎馆之一,绝对是值得让上海小囡深深留在记忆里的味道。

    个头小小,半发的面皮,微有些松软,底煎得脆脆的。没添加任何酱油,肉芯很紧实,也很新鲜。这才是熟悉的儿时味道,未必最好吃,但却很温暖。

    地址:四川中路530号(近北京东路口)

    人均:10元


  • 丰裕生煎
    哥哥张国荣生前最爱的生煎

    丰裕生煎依旧坚持着其貌不扬的素颜,面皮稍厚,有一定的支撑力,煎出来是圆鼓鼓的,胖乎乎圆溜溜,非常可爱。

    典型传统的清水生煎,微汤、脆底、松面、紧肉。还是原来的搭配,原来的秘方,芯子肉馅比例适当,不会过大一块抢了生煎皮的风头,调味也是正常的上海味道。

    地址:瑞金二路41号(近南昌路)
    人均:14元

  • 光头生煎
    光头爷叔开的店,腔调老浓的!

    传说,叫光头的,一般做菜都不会太难吃,比如光头烧烤、光头羊肉汤……哈哈哈,开个玩笑。小店一看就是老上海美食店的感觉,透明橱窗可以看到四五位爷叔熟练的包着生煎锅贴,手法跟变魔术似的,三下五除二就搞定了!

    光头生煎确实便宜又好吃,肉馅紧实,汤汁鲜美,咬一口,就有汤汁流出来,鲜!甜!咸!香!对了,收银台这边真的站着一个光头爷叔,腔调老浓的!

    地址:山阴路139号(近吉祥路)


  • 许记生煎
    只有外卖没有堂食!

    好吃又亲民的小店,门面小得不能再小了,却藏不住他家的美味,门口排长龙是常有的事。

    专卖生煎,而且没有堂吃,他家生煎的皮很有韧劲,底煎得脆脆的,蘸点香醋,真是一口不过瘾!他家的锅贴也强烈推荐哦!

    地址:共和新路4701号
    人均:11元


  • 晓燕生煎
    老板娘满口上海话,让人秒回小时候!

    晓燕生煎,全上海只此一家,走过不注意很容易错过。个大饱满,汤汁多到即使你很小心地吮吸也还是会飙出来。

    环境干净,价格亲民,老板娘热情,满口地道的上海话!排队的时候听着锅里滋滋的声音,闻着香味,饥饿系数又会上升!配上店内的招牌肚肺汤,是舌尖上的美味!

    地址:定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)
    人均:16元

  • 敲三记
    1930年的上海生煎馒头

    敲三记,念作上海话叫做“拷三记”,来来来,快让我敲三下!蛮有意思的店名,装修倒是很文艺,细节也是很用心,看得出老板很有情怀。


    他们家生煎品种很多,传统鲜肉生煎,咸蛋黄生煎,鲜虾生煎,菜肉生煎。传统鲜肉生煎是经典,半发面,汤汁少少,面皮厚厚,是跟“大壶春”一个路数的生煎馒头,厚厚扎实的皮,最喜欢的是里面那块圆润的肉,纯肉馅,扎实!

    地址:茅台路179号LG2
    人均:25元




  • 煎子生
    生煎包里的尖子生

    煎子生,一家以“尖子生”自居的生煎馆,装修很文艺,高高的装饰架上满是绿色盆栽植物,以及排列整齐的书籍,可以随手翻阅,是一家散发着文艺气息的店,可以安安静静吃个生煎包。

    地址:金钟路968号凌空SOHO中央下沉式广场9-07A
    人均:25元


  • 六福面道生煎馆
    面馆里的美味生煎

    这是一家面馆,但生煎绝对同样是头牌。一进门就能闻到夹杂着醋香的生煎。

    生煎表面撒满了黑白的芝麻,皮薄底脆汁多,汤汁特别鲜美,值得一吃。
    地址:广元西路88号


  • 吾煎道生煎馆
    上海最高颜值生煎

    门口有黄包车,内里有老照片海报,打老上海路线,风情满满,噱头十足。
    生煎同样如此,三色生煎在魔都不多见,颜值高,按口味和馅料区分颜色。鲜肉的是原色皮,荠菜的皮子做成了绿色,芝士鳕鱼做成了黑色,品质和口感对得起这份噱头。

    地址:东安路562号绿地缤纷城WB107
    人均:29元

2019/01/07 17:42
更新于 2019/01/07 17:42 举报
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