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这个菜,和惊蛰一样的精神抖擞、能量旺盛

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  • “二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰。”

    惊蛰的这股子劲儿,也就是“震”,震五行属木,有震动万物的生命力。

    今天说的就是与当下节气惊蛰,一样有震卦之象、一样精神抖擞、能量旺盛的一个菜菜。
  • 麦田里的红根菠菜


    菠菜是麦田里的守望者。


    跟98%在春夏播种的菜菜不同,在北方,菠菜是在万物萧条的秋冬撒种,和麦子一样属于冬播,也只有它和麦苗一起历经霜冻、寒风、大雪,在最寒冷的季节发芽、长叶。
  • 春风一吹,春雨一润,菠菜便返青,又嫩又绿。

    我说的是北方天生天养的小菠菜,不是大棚里大而无味四季都有的菠菜。我发现在广州是找不到这种野性的北方菠菜的。

    它们长这样,这是在山东的朋友容平拍下的:
  • 紧紧贴地而生,叶子小而肥嫩,甚至还没褪掉冬天灰扑扑的衣裳。

  • 苏东坡曾咏有:“北方苦寒今未已,雪底菠菱如铁甲。”

    汲取了一整个冬日的能量,感受春气,隐势向上,不同于其他季节或者大棚菜时的直立清瘦,现在的它敦敦敏敏的样子,味道也是甘甜的。
  • 重点是它的根,特别红,而且肥大壮硕,一看就冬天养藏得好、肾气旺。吃菠菜千万别扔根,功力都在根上。

  • 唐宗海的《医易通说》里说菠菜:
    此菜色深绿,应三碧震卦;其根红,应震下一阳也。过月朔而月侯成震,是以此菜方生。

    秋冬之际,阳气隐藏于两重阴气之下,而到此时,就开始向上勃发,震动其上的阴气,产生了足以震动万物的生命力。

    可以说,菠菜得天地之震气,入手少阴心经,最补益人的心脏,跟整个惊蛰的气场是非常紊合的。
  • 养血,止血,平肝,润燥,冬天没有收藏好的人,春天特别容易肝火旺、肝血虚,那么多吃点初春的菠菜吧。

    《本草纲目》说菠菜“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良”。
  • 平常被扔掉的菠菜根,其实是很好的药材。


    它可以治疗古人所称的以多饮、多食、多尿、身体消瘦或尿有甜味为特征的“消渴”。也就是我们现代所说的糖尿病。
  • 如《经验方》治消渴,用菠菜根、鸡内金等分,研磨为末,用米汤饮服,每日三次。

  • 初春的正能量乡土饭:
    菠菜玉米面咸饭
  • 1、豆干(豆腐盐淹,切块晒干)切薄片,花生泡水,菠菜过水去酸,玉米面加一点凉水和匀。

    2、热锅加油,入豆干煎得饱满再加葱花和花生,有香味后加水煮,待花生熟后,加入和好的玉米面,入过水的菠菜,滚开后停火加锅盖一焖即可。

    3、最后加盐、香油调味。

  • 初春的北方田野,粗野又香甜的大地母亲之味。

    简单又有力量的食物,养脾胃肝血,又不会肆意提供肥甘厚味,宠溺出高血压、高血脂之类。

    这就是初春的正向食物,提供能量,又帮助疏通身体。
  • 春的天性是喜欢舒展的。这时的肝系统就要生发起来,就像门窗打开,排出藏了一冬的浊气,去接引醉人的春风。

    希望这个精神抖擞的菠菜,能助你一臂之力。
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2018/03/12 13:07
更新于 2018/03/12 13:07 举报
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