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一碗定心!西安这些老陕念念不忘的葫芦头,不咥一碗都不算圆满!

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  • 火遍抖音的大西安,据说又圈粉了一大波迷妹迷弟们来西安吃吃吃了~那提起西安美食,当然少不了老陕特色泡馍。但是除了牛羊肉泡馍,还有一碗馍也深得人心!那就是葫芦头!葫芦头不同于牛羊肉泡馍,看似平常却大有文章,快跟着小编一起咥起~
  • 朱秀英梆梆肉葫芦头
  • 这家店在西安也是比较出名的一家老店了,简单的木桌木椅,去的基本都是本地人。自己点餐,服务员会帮你把掰好的馍送过去,做好取回来。

  • 梆梆肉熏得很到位,卤的很合适,一点也不油腻。不过得抓紧吃,凉了就不好吃了。有大肠、猪耳朵、豆干...

  • 汤底鲜香扑鼻,颜色纯白如玉,肥肠量也比较多。大肠切成的薄薄的片,煮的很软烂;处理的很干净,也没有那种臭臭的味道。

  • 馍比较软,不是那种很硬的,不用掰得太小就很入味儿。但是入味却不烂,保留了馍的面香味~

  • 来这里吃饭也需要勇气,一到饭点食客爆满。但是大家都很自然的在聊天等待,店里面给人的感觉很舒服,服务也很不错。

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  • 天发芽何记葫芦头泡馍
  • 这家店是很典型的老店风格,装修非常简单。店面不大,但食客不少。不得不提的是汤底,肉汤很浓郁,吹开表面的辣子油,泛白的汤就露出来了。味道很香,没有一点儿腥味,喝起来爽口而醇厚。

  • 肥肠处理的很干净没有异味,吃起来特别香。最准确的口感就是肥美不腻,有嚼劲又不难咬。泡馍也入味,带着肉汤的香味,包着粉丝送进嘴里,口感一级棒。

  • 熏制后卤出来的大肠,带着一点烟熏的香味,一如既往的越嚼越香,绝对吃到满足。

  • 整体味道很正宗,而且量很大。店里面人也不少,所以会稍微有点吵。

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  • 长香源葫芦头梆梆肉
  • 这家店也是老陕爱去的一家,味道正宗,老板很热情。馍煮得恰到好处,汤白味美,看起来十分有食欲~

  • 一大锅梆梆肉放着,里面有卤蛋、自制肉肠、猪大肠、猪头肉、豆腐干...想吃哪个直接现切,一碗香喷喷的葫芦头配上一盘梆梆肉,吃着那叫一个带劲儿~

  • 碗里用料丰富,各种食材融合,味道醇厚香郁。在阴冷的春天咥上一碗,绝对能够吃到酣畅淋漓~

  • 这家店人也不少,有美味的地方就有吃货聚集。即便看起来是一家不起眼的小店,也抵挡不住食客们的热情。甩一些看起来名气很大的店好几条街,写完小编又想去吃上一碗了~

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  • 老东关葫芦头(东关店)
  • 这家店的装修看起来陕味十足,古香古色。软软糯糯的肥肠配上香气四溢的骨汤,再搭配上筋道的饼粒,顿时香味就四处散开~

  • 入口唇齿留香,肉嫩汤鲜,他们家上菜速度也比较快。心情不太美丽的时候,来上这么一海碗厚油浓汤的肥肠泡馍,各种小情绪都能瞬间挥散~

  • 梆梆肉就着酒,是很多人的搭配的首选。如果觉得泡馍里的肥肠还不够过瘾,再来上一盘梆梆肉,咥起来那才是美滴很~

  • 这家店也是西安的一家老字号,口味不用多说。为了吃上他家一碗泡馍,大老远去吃的人不在少数。馋了来上一碗,妥妥的满足~

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  • 春发生(南院门店)
  • 听名字就很动听的一家店,不仅名字动听,名气也很大。这家店吃饭得先充值,再拿卡去买饭。店里人是真的多,服务员看起来都很忙,会有顾及不全的时候~

  • 如果想去好好享受下,建议早点去。这家“网红”级别的馆子,食客常常爆满,游客也络绎不绝。大肠清理的很干净,完全不用担心会有怪味儿。做好的肥肠超级软烂,鲜而不腥,口味十分正宗。

  • 卤味也是店里的一大特色,传统烟熏味儿十分合胃口,好吃有特点。看起来黑黑的颜值不高,但是吃起来绝对很惊喜,几乎每桌必点的。

2018/03/12 11:12
  • 除了葫芦头,他们家菜品也很丰富,凉菜、热菜都有。如果是宴请朋友,也可以搭配上这些菜~很多老陕都喜欢他们家的味道,这么多年一直有很多回头客光顾。没吃过他家的葫芦头,都不好意思说自己是一个地道吃货。

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  • 诚信和葫芦头泡馍馆
  • 店里服务员很热情礼貌,爱吃葫芦头的也都知道这家店。量大味美,干净卫生。葫芦头里的粉丝软硬刚好,肉质软烂,是十分地道的陕味。

  • 要说这么多家葫芦头,味道差别到底有多大,其实都是因人而异。但是好吃不好吃绝对吃一次就立马能评判,在这些老店里,他们家也绝对是老陕记忆里的味道。

  • 梆梆肉也是每次去都必点,香味儿浓郁有嚼劲。即使平时对大肠避之不及的小仙女,估计也会忍不住想尝一尝~

  • 吃葫芦头再配上一些蒜,十分解腻开胃。他们家店面不是很大,看起来也不怎么起眼,食客倒是很多,饭点几乎爆满。

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2018/03/12 11:15
楼主用心埋了彩蛋,走心评论个就让你看
2018/03/12 11:16
更新于 2018/03/12 11:16 举报
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